有机农业与有机产品.pptVIP

有机农业与有机产品 主要内容 有机农业与有机产品的概念 发展有机农业与有机农产品的意义 有机产品标准 有机食品的认证 国内外有机食品发展现状和存在问题 思　　考 不施用农药、化肥就叫有机农业了么　　　　　　　　　　　　　　　 一、有机农业 organic agriculture定义 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质； 遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 二、有机食品和有机产品的概念 有机食品：来自于有机农业生产体系的食品，是根据有机生产要求和相应的标准生产加工的，并经独立的有机食品认证机构审查，达到有机食品生产要求的一切农副食品； 有机产品：除包括食品外，还包括纺织品、化妆品、家具等产品。 三、有机食品和无公害食品、绿色食品有什么区别？ ①发源地不同　　 ②标识不同　　 ③认证机构不同　　 ④标准不同，分级不同 绿色食品与有机食品 适用范围（绿色-国内、有机－国际和国内） 生产标准（有机-国际和地区，绿色-中国特有） 生产环境（绿色－全面监测，有机－基本良好） 化肥、化学农药、转基因（有机与AA级绿色要求相同） 绿色食品与有机食品 转换期（有机要求，绿色无要求） 缓冲带（有机要求，绿色无要求） 认证和收费（绿色-按产品品种数认证并收费，有机－以农场为单位认证和收费） 证书有效期（绿色三年，有机一年） 四、发展有机农业与有机农产品的意义 食品安全和营养 防止生态破坏和环境污染，保证可持续性发展 市场准入 表1　有机蔬菜和常规蔬菜营养成分对比表 五、有机产品标准 中国国家标准化管理委员会 ：GB/T 19630.1～19630.4—2005 GB/T 19630.1－2005 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.2－2005 有机产品 第2部分：加工 GB/T 19630.3－2005 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.4－2005 有机产品 第4部分：管理体系 1、作物种植生产标准 （1）产地环境要求 土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。 农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。 环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。 （2）具备有效的隔离带或缓冲带 1、作物种植生产标准（续） （3）转换期的相关规定 从提交认证申请之日算起 一年生作物：不少于24个月转换期 多年生作物：不少于36个月。 荒地、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田：至少12个月 1、作物种植生产标准（续） （4）禁止引入或使用转基因生物及其衍生物 （5）种子和种苗选择 应选择有机种子或种苗。 应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。 禁止使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。 1、作物种植生产标准（续） （6）作物栽培 采用作物轮作和间套作。 制定合理的灌溉方式 应利用豆科作物、免耕或土地休闲进行土壤肥力的恢复。 1、作物种植生产标准（续） （7）土肥管理 保证施用足够数量的有机肥 有机肥堆制过程中允许添加来自于自然界的微生物，但禁止使用转基因生物及其产品。 限制使用人粪尿 禁止使用化学合成肥料和城市污水污泥 1、作物种植生产标准（续） （8）病虫草害防治 优先采用农业措施 选用抗病抗虫品种、中耕除草，秋季深翻晒土、轮作倒茬、间作套种等 灯光、色彩诱杀害虫 机械捕捉害虫，机械和人工除草等措施 以上方法不能有效控制病虫害时，允许使用表3中物质 2、畜禽养殖 （1）转换期 ①饲料生产基地的转换期 与有机农场的转换期要求一致。 牧场、非草食动物运动场草地的转换期可以缩短到12个月；如果从未使用过禁用物质，则转换期可以缩短到6个月。 2、畜禽养殖 ②畜禽的转换期 （a）肉用牛、马属动物、驼，12个月； （b）肉用羊和猪，6个月； （c）乳用畜，6个月； （d）肉用家禽，10周； （e）蛋用家禽，6周； （f）其它种类：长于其养殖周期的四分之三。 2、畜禽养殖 （2）畜禽的引入 一般应引入有机畜禽。 不能得到有机畜禽时，可有条件地引入常规畜禽。 引入常规畜禽的条件 ①年龄要求 ②数量要求 ③其他要求 2、畜禽养殖 （3）饲料 应以有机饲料饲养。 有机饲料供应短缺时，允许有条件地使用常规饲料。 其他要求 引入常规饲料的条件 其他要求 畜禽饮用水水质要求 畜禽饮用水水质要求（续1） 畜禽饮用水水质要求（续2） 允许在饲养场所使用的消毒剂 六、有机食品的基本要求 有机原料（作物、野生产品、有机饲料） 有机过程（