影响行政强制在食品卫生监督中应用的因素分析.pdfVIP

§塑型量堡垦2塑!至!旦苤!!鲞苤!塑Q垦￡旦坠里Q盟垒奠旦奠垦垒!望!!!：!!№：!墅P!!!!塑!型! 67 卫生监督管理走上正常法制化管理的轨道。抓好村级的食品卫 [1]林玲．现代食品卫生监督的挑战与机遇预防医学情报杂志，2000 生监督管理，必将会促进公共卫生监督管理更上一个新台阶。 16(4一A)：6—8． 4参考文献 (收稿：2002一01一14) (本文编辑：张兵) 桶装纯净水微生物污染结果分析 李勤1，李丁1，何玉馨1，安静2，陈杰2，王侠2，陶黎明3 (1．辽宁省沈阳市疾病预防控制中心，110031；2．沈阳预防医学研究所；3．沈阳市卫生监督所) 关键词 桶装纯净水；卫生质量；微生物 中国图书资料分类号：R123．1 文歃标识码：B 文章编号：1004—1257(2003)09—0067—01 食品卫生安全是当今社会关注的重要问题，桶装纯净水作 以上结果表明，桶装纯净水的卫生状况堪忧，可以说纯净水 为改善饮用水质的有效途径已被广泛采用，并逐步发展成为一 “不纯”，在微生物指标中菌落总数的合格率仅为36％，说明目 个新兴的行业，沈阳市市场上涌现出许多生产规模不一，卫生条 前居民正在饮用的桶装纯净水污染严重。微生物污染不合格的 件各异的桶装纯净水生产企业，其卫生质量引起社会广泛关注。 主要原因：①很多厂家净化装置简单，达不到干级净化，造成车 沈阳市疾病控制中心受沈阳市消协委托，对沈阳市市售桶装水 间微生物污染，使卫生质量得不到保障。②周转桶在上灌装机 进行了卫生质量检测，现将结果报告如下。 清洗前，应有预处理，专门有洗桶间，对脏桶进行浸泡和清洗，以 1材料与方法 免回收桶在自动灌装机清洗桶过程时间太短，达不到效果。③ 1．1样品来源样品来自沈阳市消协2002年8月7日采自各机械设备、管道、工具、储水设施在班前、班后、冲洗、消毒、水处 供水站的桶装纯净水，瓶装(5加仑)。对11份水样进行检测。 理、灌装、封口等工艺流程距离尽量缩短，以减少污染。 1．2方法按纯净水GB4789—94规定方法测定¨J。 为了让沈阳市民能够喝上卫生安全的桶装水，9月份沈阳 1．3评价标准 按《中华人民共和国瓶装饮用纯净水卫生 市卫生局对全市的桶装水生产企业进行了量化分级指导和严格 标准》。 的考评工作，对达到A级标准，并有资格使用电码防伪标识的 2结果 桶装水生产企业实施桶装水卫生监督电码防伪标识管理，是沈 大肠菌群平均合格率为100％，致病菌平均合格率为 阳建立相关产品卫生安全保障系统的第1项工程，今后只有达 100％，菌落总数平均合格率为36％，霉菌平均合格率为45％，到A级标准的桶装水生产企业，才能允许其使用电码防伪标 酵母菌平均合格率为82％，详细结果，见表1。 识，达不到A级标准的一律不得使用。桶装纯净水生产企业的 表1 11份样品检测结果 监督管理工作是一项长期艰巨任重道远的工作，要强化企业自 律行为和提高诚信水平，努力为沈阳市逐步建立一个完善卫生 监管体制，良好社会诚信和公平竞争机制的桶装纯净水市场。 4参考文献 [1]GB 社，1995．134．