第二章植物的矿质代谢.docVIP

第二章 植物的矿质营养 矿质营养：植物对矿物质的吸收、转运同化的过程。 植物体内的必需矿质元素 一．植物体内的元素 植物体组成：水 75%----95% 干物质 5---25% 干物质 ：有机物 CO2、H2O、N2 、H2S、 SO2 等 无机物（灰分） 60种 植物体内灰分的含量，因植物种类、器官、年龄和生态环境不同而有较大差异。 水生﹤陆生 单细胞植物 ﹤多细胞植物 地下部位﹤地上部位 幼年部位﹤老年部位 非盐生植物﹤盐生植物 二．植物必需矿质元素 植物必需元素的标准和研究方法 必需元素：指植物正常生长发育所不可缺少的元素。 标准：（1）由于缺少某种营养元素，植物生长发育受阻，不能完成生活史。 （2）缺乏某种营养元素，则会表现出专一的缺素症，只有加入该元素，才可恢复正常，其功能不能为其它元素所代替。 （3）该元素在植物营养生理功能上是直接参与植物代谢作用，而不是间接的。 研究方法： 1．溶液培养法（水培法） 在含有全部或部分营养元素的溶液中栽培植物的方法。 完全溶液：适宜于植物正常生长发育的培养液。 完全液含有植物所必需的所有矿质元素，且各元素可利用形态的浓度和元素间的比例以及溶液pH都适当。 注意事项：①水培试验时，培养液的成分和状态特别重要，所以要经常调节溶液的pH和定期更换培养液。②水溶液的通气较差，每天要给溶液通气。 2．砂培法（培养植株固定的问题） 用洁净的石英砂、小玻璃球或蛭石等作为固定基质，加入含有全部或部分营养元素的溶液来栽培植物的方法。 3．气栽法 是将根系悬于培养箱中，定时用营养液向根部喷淋。用电脑控制广泛用于蔬菜与花卉的工厂化生产。 植物必需元素的种类 根据植物对各必需元素的需要量及其在植物体内的含量将其分为大量元素和微量元素两大类。 大量元素 9种 指植物需要量相对较大，在植物体内含量占干重的0．1% 以上。 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S、Si 微量元素 9种 指植物需要量甚微，含量非常低的元素，占干重的0．01% 以下。 Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、CL、Ni、Na 第二节 植物必需元素的生理功能及缺素症 一、必需元素的一般生理作用 细胞结构物质的组成成分； 植物生命活动调节者，如酶和植物生长物质的组成，或是酶的激活剂； 起电化学作用，能维持细胞的渗透势和原生质的稳定以及电荷的中和等； 参与能量转换和促进有机物运输。 大量元素的生理功能及缺素症 缺素症：当植物缺乏某种必需元素时，就会出现特有的病症，称为缺素症。 1．C、H、O 吸收CO2、H2O、CO2、、H2O、O2。 干物质中90%是有机物，其中C45%，O45%，占6%。 C原子是组成有机物的骨架，并与O、N、H等其它元素以各种各样的方式相结合，决定了有机物的多样性。 N 吸收方式：NO3-、、NH+4，可吸收小分子有机物，如尿素。 生理作用：①是许多重要化合物的组成成分； ②组成细胞的结构物质； ③各种酶和很多辅酶，通过酶而间接影响植物细胞的各种代谢过程； ④是叶绿素的重要组分，直接参与光合作用； ⑤也是ATP的成分，参与能量代谢； ⑥促进细胞的伸长和分裂。 充足：叶大枝多，生长健壮，花多，籽粒饱满。 过多：导致枝茎徒长，延迟成熟，易倒伏，易感染病害。 过少：N在体内可以移动，较老的叶子首先褪绿变黄，严重时脱落，植株矮小。玉米叶片变红，是由于糖类变为花色素积累于叶泡所致。 P 吸收形式：HPO24—、H2PO4— 生理作用：①是细胞质、细胞核和生物膜的主要成分； ②参与糖类、脂类、蛋白质的合成与分解； ③参与能量代谢； ④参与糖类运输； ⑤维持液泡渗透势，缓冲PH作用； ⑥与Ca、Mg一起形成植酸钙镁，存在于种子中。 充足：植物的生长发育良好，并提高植物的抗旱性与抗旱性，促进早熟。 过少：植物的代谢过程受阻，植株瘦小，茎叶暗绿渐变紫红色，分枝或分蘖减少，延迟成熟，果实与种子小且不饱满，病症常从基部老叶开始，逐渐向幼叶扩展。 过多：阻碍其它元素的吸收，会增强呼吸作用，消耗大量碳水化合物。 阻碍Zn、Si的吸收，水稻易得稻瘟病。 K 吸收形式：K+ 生理作用：①调节水分代谢； ②酶的激活剂。如谷胱甘肽合成酶、淀粉合成酶。 ③能量代谢——氧化磷酸化和光合磷酸化 ④提高抗性——在K+原生质的水合度增加，细胞保水力增强。 ⑤钙物质代谢。 过少：最初生长速率下降，K+在植物体内是易于移动的元素，以后老叶出现缺绿症，叶尖和叶缘先枯黄，继而整个叶片枯黄，但叶主脉附近仍为绿色，严重时以致整个叶片变为棕色甚至干枯。抗逆性降低，易倒伏。——赤枯病 过多：果实出现灼伤病，苦陷病，