饭店社会责任和企业绩效关系研究.pdf

摘 要 随着改革开放的不断深入，我国经济快速发展，企业利益与社会利益之间的 矛盾日渐凸显，企业社会责任问题也逐渐成为学者和业界关注的焦点。与此同时， 具有显著全球化经营特点的饭店业，其履行社会责任的情况备受关注，但是饭店 社会责任的理论研究还显得相对滞后。立足于我国背景下，在梳理以往理论研究 成果的基础上，结合实证研究方法，本研究集中以下几方面工作: （1）以江西、福建和广东三地饭店为主要研究对象，通过实地访谈和问卷调 查等方式获取了较为翔实的实证资料。 （2）根据利益相关者理论，结合在中国和亚洲经营磨合得比较好的万豪集团、 雅高集团、香格里拉集团、金普顿集团和 Six Sense 集团在社会责任履行方面 的经验，构建了饭店社会责任的五个维度。在此基础上，分析饭店社会责任的具 体内容。通过建立饭店社会责任与企业绩效的概念模型，用实证方法，考察饭店 社会责任和企业绩效之间的关系。 （3）运用spss16.0 和Amos7.0 进行数据分析，对饭店社会责任与企业绩效 的研究得出以下结论： 第一，饭店应该履行社会责任，饭店社会责任可以划分为环境责任、员工 责任、顾客责任、社区责任、慈善责任五个维度。 我国饭店业是最早与国际