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关于“馒头在口腔中变化”的实验设计.doc
关于“馒头在口腔中变化”的实验设计
? 教案设计与教学过程：
?? 一、探究实验目标
??? 1、用实验法探究“馒头在口腔中的变化”，并得出合理结论。
??? 2、通过实验进行交流和讨论，提高学生语言表达能力。
??? 3、用实验来激发学生对生物科学知识的兴趣及其探究能力。。
?? 二、探究实验准备
??? 1、实验材料准备
??? 新鲜馒头、淀粉、麦芽糖、碘液、烧杯、试管、温度计、三角架、石棉网、清水、火柴、标签纸、消毒棉、镊子、刀片等。
??? 2、实验安排
??? 全班56人，2人一组，共分28组。
??? 3、课时安排：l课时。
? ?三、探究实验方法：
????学生自主设计探究实验过程，运用观察、交流和讨论进行探究活动。
???四、探究实验过程??
????(一)创设情境导入新课
??? 由一胖一瘦两名学生谈一谈平时自己的饮食情况，其他同学参与讨论分析两人出现胖瘦的原因，以引起学生对食物的消化吸收与胖瘦关系的思考：探究食物在人体内消化吸收的变化过程。
(二)探究实验的设计
????1、提出假设：
?馒头在口腔中变甜吗?
?? ?2、提出问题：
????细嚼馒头，说说能尝出什么味道?思考为什么会尝出甜味?馒头在口腔中，牙齿、舌和唾液各起什么作用?馒头变甜说明馒头中的淀粉变成了什么物质?
??? 3、制定计划：
? ??①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。
?? ?②将A块和B块分别用刀细细地切碎，C块不做任何处理作为一种对照。
?? ?③取唾液分泌物：用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮，约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
????④取3个洁净的试管分别编上1、2、3号，然后做如下处理：a、将A馒头碎屑放入1号试管里，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。b、将B馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水，并进行充分的搅拌。c、将C馒头块放入3号试管中，注入2毫升唾液，不进行搅拌。d、另加4号和5号试内分别放入淀粉和麦芽粉，并各加入2毫升清水。
?? ?⑤将这5支试管—起放入37℃的温水中。
?? ?⑥5—10分后取出这5支试管，各滴2滴碘液、摇匀，然后观察并记录各试管中的颜色变化。???
?? ?4、得出结论： 2、3、4号试管中变蓝。说明2、3、4号试管中馒头(淀粉)没有被消化；1、5号试管中没有变蓝。说明1号试管中馒头(淀粉)被消化成麦牙糖。
????5、交流讨论：? 1、2、3号试管中出现的颜色变化并分析原因?得出结论。
????从全班28组中抽出8个小组，由学生把自己实验中得到的颜色结论汇总并交流：
? ??①你的实验结论与其他组学生一样吗?如不一样请分析原因?
????②食物与牙齿、舌和唾液有什么关系?
????③为什么要放在37℃的温水中?
????④根据1，2、3号试管中的颜色变化，证明：馒头消化需要哪些条件?
?? ?⑤馒头在口腔中变甜，是在什么条件下出现的？
?? ?6、课堂评议：
????①学生自主性探究实验设计是否正确?
????②实验结果和假设与观察是否一致?
????③学生在操作中是否有问题?
????④学生在实验过程中探究了哪些知识?
????⑤学生在实验中有无改进的设计?
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