国外微生态制剂研究新成果与市场动态.pdfVIP

全围发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会论文集 嚣燃壁灌麓糕藿 国外微生态制剂研究 新成果和市场动态 胡学智(上海市工业微生物研究所) 摘要：对国外微生态制剂的研究和市场概况作了介绍，包括①关于肠道菌群研究的新手 段；②国外使用的益生茵和益生茵荆市场；③益生茵的作用；④益生茵安全性的问题；⑤关于活 茵和死茵问题；⑥关于益生元；⑦免疫增强因子。 关键词：益生茼；益生元；微生态 肠道健康与否对人体整体的健康影响至巨，肠 肠道菌群分子生态学检测法并且还用检查吃下 道菌群的组成对人体营养、免疫、癌症、衰老等有着 益生菌后是否转变为肠道菌群，而使用了指纹图谱 密切关系，促进肠道中有益菌的增殖，抑制有害细菌 生长，对于高血压、高血脂、心脏病、糖尿病和癌症等 cle 生活习惯病防治方面的重要意义，已经日益引起各 ProteinPro- 采用了蛋白质断面电泳法(Elecuophoretic 国重视，抗生素的滥用破坏了人体肠道正常菌群平 file)来进行鉴别等等，微生物菌种的分子分类学技 衡，已造成严重危害，为了抑制抗生素滥用所引起抗 术在我国也已开始探索。 药性菌增加的势头，最近世界卫生组织(WHO)提 国外使用的益生菌菌种与益生菌剂市场： 出，要求人们大幅度地减少抗生素的使用，而改用以 日本和欧美用于酸奶及益生菌剂的乳酸菌种， 细菌来抑制有害菌的治疗方法。以下对近年先后去 主要是一些来自人体的乳酸菌种和双歧杆菌如：嗜 日本、美国进行考察结合有关资料报导及市场动态 NCFM。鼠李糖乳杆菌L．rh一 酸乳杆菌L．aeidophilm 作一简介： L一儿、短双歧杆菌、长双歧杆 1关于肠道菌群研究的新手段 乳酸杆菌LJohnsonii 菌两歧双歧杆菌等等。此外乳酸肠球菌E．focalis等 由于双歧杆菌的形态多样性，且受到培养条件 亦使用之。 之影响，其生理生化性质与其它肠道菌又很相似，赦 嗜酸乳杆菌是使用最广泛历史长久的一个菌 只凭形态和生理生化特性来进行分类，很难得出正 确的结论。随着核酸研究的发展，近年来，在肠道菌 去苏联及东欧国家，美国西欧都很普遍，它栖息在人 群研究上也引进了分子生态学的检定方法，例如日 体小肠下部和大肠之间，它在防治成人病，增加免疫 本卞，，p一}研究所在肠道菌群检定时采用了PCR力，抗衰老、降低胆固醇、抑制肿瘤等各方面的功能 不亚于双歧杆菌，而且培养也较前者容易。还有保 法(聚合酶链式反应)，欧洲学者采用了DNA探针 结合自动显微镜图像解析法，还使用断面凝胶电泳 拉迪酵母(S“hmⅫⅧgbodardii)也是一颇受注目 等法来观察肠道菌群和双歧杆菌的分布与变迁。 的益生菌，在欧洲美国已广泛用于防治各种类型的 一24l一 慧瑟鹫黪鬟．黪。獠麓 全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会论文集 蝮泻，尤其是可用于预防抗生索引起的腹泻和由艰 原料中双歧杆菌的知名度名列第一，而低聚糖在人 难梭菌，轮枝状病毒感染所致的腹泻，酵母因不受一 体的功能也名列前位，在日本现在224种特定保健 般抗生