对我国规模奶牛养殖模式的思考.pdfVIP

2010 年 第46 卷 第12 期 Column · 专栏 “困难如潮，希望似海”。 建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率 的新思路、新机制。要以产品为单元，以产业为主线，梳理每个农产品产 业链条的技术需求，解决每个环节的生产技术难题，依靠科技进步提升 农业的素质、效益和竞争力。 本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办 “奶牛养殖”专栏。 本栏目将围绕奶业发展的需求，以详实的数据、实用的技术、朴实的文 章、精美的版式，宣传现代奶牛产业技术，提高奶业科技创新能力，增强 我国奶业竞争力。 本栏目由国家奶牛产业技术研发中心 协办 对我国规模奶牛养殖模式的思考 1，2 3 1，2 1，2 * 周鑫宇 ，杨君香 ，黄文明 ，李胜利 （1． 中国农业大学，北京 100193 ；2． 国家奶牛产业技术体系，北京 100193 ； 3．农业部全国畜牧兽医总站，北京 100125） 摘 要：自从2008 年“三鹿奶粉事件”之后，我国奶牛规模化进程大大加快。很多地区提出了消灭“散 养”这一“落后模式”的口号；也有些地区将散养集中到小区进行“集中散养”，而没有考虑这一模式在 疫情防控中存在的极大风险；还有些地区，脱离本地区饲料资源、环境承载、粪污消纳等实际情况，盲 目求大、求洋，高额投资。事实上，超大型牧场模式在某些地区有一定代表性，但并不是我国奶牛养殖 业发展的主流。对于目前我国奶业发展所处的阶段，如何结合奶业优势区域的资源禀赋、养殖业历史 以及市场容量来发展适度规模的奶牛养殖业，引导我国奶牛养殖业走向安全、高效、环保和可持续发 展的模式，这是需要深入研究与探讨的问题。本文立足于我国奶业目前存在的三种主体养殖模 式———散养户、养殖小区和规模养殖，结合原料奶质量、价格、收益等方面，对不同养殖模式的优劣势 进行分析、比较，力求探讨适合我国奶牛养殖业的模式。 关键词：奶业；适度规模；奶牛；养殖模式 中图分类号：F326.3 文献标识码：A 基金项目：奶牛产业技术体系和公益性行业科技（3-10） 作者简介：周鑫宇（1979－），男，硕士，研究方向为奶业宏观形势分析 * 通讯作者 建立现代奶业产业技术体系，增强我国奶业竞争力 35 专栏 ·Column 2010 年 第46 卷第12 期 大规模。对于现有的奶牛养殖小区，如果仅仅是在 1 “三鹿奶粉事件”后的我国奶牛养殖业 形式上将散养户原有的“分散饲养”改成了小区内 发展特点 “集中散养”，并且仍然按照原有的饲养方式，并没 1.1 2009 年我国奶牛养殖业出现结构性调整，散户