菊粉和骨健康的研究.pdfVIP

菊粉与骨健康的研究 刘小杰1．一，赵允1，童纪峰1 (1．杭州娃哈哈集团有限公司研发中心，杭州310018； 2．浙江大学食品科学与营养系，杭州310029) 摘要：菊粉作为一种水溶性膳食纤维，具有优良的加工特性。本文简要论述了骨质疏松症与钙营养的 关系，着重介绍了菊粉促进矿质吸收的动物和临床实验，最后还分析了菊粉促进矿质吸收的作用机理。 关键词：菊粉；骨质疏松症；钙；假说 bonehealth oninulinand Study LIU Xiao-jiel-一，ZHAOYunl，TONGji-fen92 Centerof Wahaha 31001 (1．RD HangzhouGroupCompanyLimited，Hangzhou8；