葡萄种籽中原花色素提取方法地研究.pdfVIP

第20卷 增刊 农业工程学报 V01．20 Suppl． oftheCSAE 2004 47 2004年 7月 Transactions July 葡萄种籽中原花色素提取方法的研究 温鹏飞，陈建业，田莉，黄卫东。 (中国农业大学食品与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心北京100083) 摘要：以赤霞珠种籽为试材，研究了不同溶剂、不同浓度、不同时间、不同次数、不同温度对原花色素的提取效率影响。结 果表明，丙酮／水(7／3，V／V)为最佳提取液，25℃下，提取6h，重复提取2次，原花色素产率最佳。 关键词：葡萄种籽；原花色素；提取 中图分类号：$663．1；Q946．4；Q946．8文献标识码：A