葡萄生长所必须的营养元素.pdfVIP

第56期 河北林业科技 2014年10月 葡萄生长所必须的营养元素 李军2，黄林堂1，李光道2，张秀志3。甘存业2。田有军3，许多文3 (1．甘肃三十八度葡萄酒庄，甘肃民勤733399；2．民勤县林业技术推广站，甘肃民勤733399 3．民勤县林业局，甘肃民勤733399) 摘要：多年来对葡萄所需的营养元素进行了多次研究，分别归纳出大量元素及中量元素对葡萄的生理作用，以及微 量元素对葡萄的功能及缺失症状。 关键词：葡萄；生长；营养元素 中图分类号：s663．1 文献标识码：A 文章编号：1002—3356(2014)05＆06一0156_03 在葡萄整个生长期内所必需的营养元素是： 症状是：从下部叶开始黄化，并逐渐向上部扩展， 葡萄的根系比正常生长的根系色白而细长，但根 碳(C)、氢(H)、氧(0)、氮(N)、+磷(P)、钾(K)、钙 量减少。 (Ca)、镁(Mg)、硫(S)、铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、铜 (Cu)锌(Zn)、钼(Mo)、氯(CL)16种。这16种必须1．2磷(P)对葡萄的生理作用 的营养元素又可分为大量营养元素、中量营养元 磷是葡萄体内许多重要有机化合物的成分 素、微量营养元素。 (如核酸、磷脂、腺三磷等)，并以多种方式参与葡 大量营养元素在葡萄体内含量为葡萄干重 萄体内的生理、生化过程，对葡萄的生长发育和 的千分之几到百分之几。有碳(c)、氢(H)、氧新陈代谢都有重要作用。核酸和蛋白质是原生 质、细胞核和染色体的重要成分，在葡萄的生命 (0)、氮(N)、磷(P)、钾(K)；中量营养元素有，钙 (ca)、镁(Mg)、硫(s)；微量营养元素，它们在葡萄活动和遗传变异中起重要作用。细胞分裂和新器 体内含量很少，一般只有只占干重的十万分之几 官的形成都少不了他们。供给正常的磷营养，能 到千分之几，有铁(Fe)、硼(B)、锰(Mn)、锌(zn)、加速细胞分裂和增殖，促进生长发育，并有利于 铜(Cu)、钼(Mo)、氯(cL)。 保持优良品种的遗传特性。特别是葡萄的生育早 期，充足的磷营养对促进葡萄的生长发育和早 1各元素对葡萄的生理作用 熟、优质高产有重要作用，否则，生长受到抑制， 1．1 氮(N)对葡萄的生理作用 根系发育不良，而且这种影响即使以后大量补给 氮不仅是葡萄体内蛋白质、核酸以及叶绿素 也难于完全弥补。 的重要组成部分，而且也是葡萄体内多种酶的组 在氮素代谢中，磷也是重要的，如果磷不足， 成部分。同时，葡萄体内的一些维生素和生物碱 就会影响蛋白质的合成，严重时蛋白质还会分 中都含有氮。在蛋白质中，氮的平均含量是16％～ 懈，从而影响氮素的正常代谢。所以在缺磷时单 18％，而蛋白质是构成原生质的基本物质。一切有 施氮肥效果不好，所以我们提倡氮磷肥配合使 生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分 用。如果供磷不足，能使细胞分裂受阻，生长停 解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没 滞；根系发育不良，叶片狭窄，叶色暗绿，严重时 有生命。氮也是葡萄体内叶绿素的组成部分，氮 变为紫红色。大量事实表明，充足的磷营养能提 素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关 高葡萄的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能 系，如果绿色葡萄缺少氮素，会影响叶绿素的形 力，能促进葡萄的生长发育，促进花芽分化和缩