运动员的营养与膳食.pptVIP

运动员的营养与膳食研究 报告人：王红明 指导教师：刘锦瑶 体育艺术系2007级艺体三班 报告内容 1.研究现状 2.研究意义 3.研究内容 4.研究对象 5.研究方法 6.研究计划 研究现状 运动员是国家的宝贵财富，随着世界体育竞技水平的日益提高，各国家对运动员的膳食营养工作都越来越重视，通过科学的膳食搭配，使运动员在每餐中都补充每日所需的各种营养素，保证运动员的体格发育和体力，使运动员在最佳的营养状态、最适身体机能情况下训练，从而提高运动员的成绩及运动员体力的恢复和防治运动性疾病具有良好的作用。 研究意义 科学的训练系统、合理的营养膳食和良好的休息对运动员成绩的提高起着重要的作用。不同项目的运动员每日所补充的营养素也不同，科学合理的营养膳食保证各项目运动员得到所需要的营养素，是运动员保持良好的身体状况、增强运动效率、提高运动成绩和提高训练效果的物质保证。所以要重视每日的膳食搭配对运动员的作用。通过对运动员的营养与膳食的研究，要根据不同的运动合理搭配饮食，若摄入过多或少摄入部分营养素，可能会影响到运动员的训练水平、运动技能和比赛成绩等。所以应密切关注运动营养科学的新发现、新进展，做到每餐的饮食能够使运动员在训练或比赛之后身体能够得到较快的恢复，还应定期的对运动员做体格检查，对个别营养不良现象加以补充，使之保证身体所需的营养素在膳食中得到充分的供应 研究内容 2.2.1 不同项目高水平运动员每日的膳食搭配状况分析 2.2.2 不同项目高水平运动员训练前后的膳食搭配对比分析 2.2.3 不同项目高水平运动员训练时摄取营养的对比分析 2.2.4不同项目高水平运动员比赛前后的膳食搭配对比分析 2.2.5 不同项目高水平运动员伤病恢复期的膳食对比分析 研究对象 河南省理工大学高水平运动员的营养与膳食 研究方法 1. 文献资料法 通过收集不同项目运动员的膳食搭配和营养素摄入量进行分析 2.调查法 通过和高水平运动员进行座谈了解运动员每日摄取的食物进行分析 3.实验法 通过三天称重法，对运动员所食的食物进行称重，折算其净重，根据食物成分表对膳食进行分析 研究计划 2010年—6月——2010年7月确定论文题目，下载并阅读相关论文资料 2010年8月——2010年9月收集关于不同运动员所需的营养素资料 2010年10月——2010年11月调查不同运动员的膳食搭配 2010年12月——2011年1月调查不同运动员的膳食搭配 2011年3月修改论文 2011年4月完成论文 谢谢！ * *