实用酒店英语（ 第二版） Chapter III Food Beverage unit 14 unit 14.pptVIP

尚辅网 尚辅网 Bar Servoce Bar Service 酒水服务 Content 大连理工大学电子音像出版社 LOGO 世纪商务英语阅读教程（专业篇Ⅰ） DUTP 世纪商务英语阅读教程（专业篇Ⅰ） DUTP 大连理工大学电子音像出版社 尚辅网 Unit 14 高职高专 旅游与酒店管理类课程规划教材 实用酒店英语（第二版） 大连理工大学电子音像出版社 尚辅网 How to pour wine for guests 如何为客人倒酒 How to serve beverages 如何提供酒水服务 Aims of Studying 尚辅网 Dialogues Useful Drills Tips Exercises 尚辅网 Dialogues Background Information 酒瓶上往往有一些英文标记,表明酒的品质,不同的国家有不同的表示方法?例如法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内,经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用“可涅克”(Cognac)的商标?其他地区,即使用同样方法酿制成的蒸馏酒,也不能用“可涅克”的名称? 一? 基本常识 尚辅网 Dialogues Background Information 在酒瓶上, 常常可看到以下标记及其含义: E Especial 特制的 P Pale 淡色的 F Fine 优良的 X Extra 特别的 V Very 十分 X.O. Extra Old 特酿 C Cognac 可涅克 O Old 年代久的 S Superior 上好的 二? 斟酒的顺序 女士优先,客人优先,主人最后?如果顾客选用了多种酒,一般顺序是:红葡萄酒(客人入座前)→白酒→啤酒? 尚辅网 Dialogues Dialogue 1 J: Show the band to the guest, Your Red Burgundy, sir. May I serve it now? S: Yes, please. J: I’ll put the cork here. (Pour wine) May I decant it now to allow it to breathe? How is it, sir? S: Excellent. J: Give a sip to the guest, Please taste it, sir. Is it all right? S: Wonderful J: Thank you, sir. Please enjoy your meal. Pouring Wine 斟酒服务 J=Jane (Waitress) S=Stephen Nobel (Guest) Translation 尚辅网 返回 Dialogues J=Jane (Waitress) S=Stephen Nobel (Guest) J: (把酒标向客人展示)先生,这是您点的勃克兰地红葡萄酒?现在可以斟酒了吗? S: 好的,请吧? J: 我把软木塞放在这儿?(倒酒)我慢慢倒,好让香味散发出?先生,这香味如何? S: 非常棒! J: (将一小口酒递给客人)请试酒,先生?味道还可以吗? S: 很好! J: 谢谢!请慢用! 斟酒服务 尚辅网 Dialogues Dialogue 2 J: Good evening, sir. What can I do for you? S: Good evening. I want to look through the drink list first. J: All right, sir. S: Let me see. Cocktail, Brandy, Scotch, Irish, Gin, Vodka, Wine, Liqueur, Imported beer. I have a Scotch. J: One Scotch. How would you like it, straight or on the rocks? S: With iced water, not with ice. Ice will spoil the taste. J: Very good, anything else? S: No, t