标准书号68 69 308 06952 第三章 集合的应用.pptVIP

数学 作者：袁长渭 第三章 集合的应用 3.1 元素与集合的关系在烹饪原料中的应用 3.2 集合与集合的关系在烹饪原料中的应用 3.3 交集在烹饪原料中的应用 3.4 并集在烹饪原料中的应用 3.5 补集在烹饪原料中的应用 3.1 元素与集合的关系在烹饪原料中的应用 （1）香蕉、桔子、苹果、菠萝组成的一个整体； （2）蔬菜类的原料组成的一个整体； （3）香干肉丝的原料所组成的一个集体； （4）蛋白质营养丰富的原料所组成的一个整体； （5）蛋白质含量超过20％的肉类原料组成的一个整体。 上面所列的整体与个体之间，有什么样的共同特征呢？ 3.1 元素与集合的关系在烹饪原料中的应用 集合：是指由一些事物组成的的整体，而这些事物中每个对象称为这个集合的一个元素。 例如：1，2，3这三个数组成一个集合，记作Ａ＝｛1,2,3｝，1、2、3分别叫作集合Ａ中的一个元素。 给定一个集合A，如果c是集合A中的元素，就说c属于A 记作 如果d不是A的元素，说d不属于A。 记作 【张大厨示范】 例1：下列哪些整体能够组成集合？如果能组成集合，则该集合的元素是什么？ (1)维生素含量非常高的水果； 　 (2)某养鸡场所有的公鸡； 　 (3)大华饭店里所有的厨师； (4)常见的调味品组成的整体。 【张大厨示范】 例2：请用写出下列集合，并指出它们的元素是什么。 (1) 人体必须的六大营养素； (2) 制作荷花总盘的所有原料； (3) 任写六种常见的蔬菜； (4) 制作尖椒牛柳的所有原材料． 【王小厨实践】 1.请写出自己在学校里学习过的冷菜所组成的集合； 2.请写出自己在学校里学习过的热菜所组成的集合； 3.请写出热菜的所有手法所组成的集合； 4.请在课后练习制作冷菜高三拼，具体的看一看制作高三拼需要哪些原料，用集合与元素来解释一下。 3.2 集合与集合的关系在烹饪原料中的应用 下表为含维生素c较丰富的果蔬（mg/100g） 3.2 集合与集合的关系在烹饪原料中的应用 一般地，如果集合B中的每一个元素都是集合A的元素，那么B叫做A的一个子集， 记作：　　　 如果集合A与B之间不存在互相包含的关系 记作: 【王小厨磨刀】 1、用“ ”填空： （1）｛茄子｝___{茄子，黄瓜，苦瓜}　 （2）｛苹果，香蕉,大米，牛肉｝____{大米，香蕉} （3）｛蔬菜类｝_____｛韭菜｝　　　　 （4）｛鲫鱼，鸭子｝______｛家禽类｝ 2、设B={菠菜，苦瓜，油菜}，按要求填空： 1）含一个元素的子集是_____________________; 2）含二个元素的子集是_____________________; 3）含三个元素的子集是_____________________; 【张大厨示范】 例1：设A表示上表中维生素含量在60mg/100g以上的果蔬所组成的集合，你能写出A的所有子集吗？ 解：先写出Ａ集合：Ａ＝｛鲜枣，沙田柚，猕猴桃，柿子椒｝ 再按以下步骤来写出所有子集： 含有Ａ中0个元素的子集为： 含有Ａ中1个元素的子集为：｛鲜枣｝、｛沙田柚｝、｛猕猴桃｝、｛柿子椒｝ 【张大厨示范】 含有Ａ中2个元素的子集为：｛鲜枣，沙田柚｝、｛鲜枣，猕猴桃｝、｛鲜枣，柿子椒｝、｛沙田柚，猕猴桃｝、｛沙田柚，柿子椒｝、｛猕猴桃，柿子椒｝ 含有Ａ中3个元素的子集为：｛鲜枣，沙田柚，猕猴桃｝、｛鲜枣，沙田柚，柿子椒｝、｛鲜枣，猕猴桃，柿子椒｝、｛沙田柚，猕猴桃，柿子椒｝ 含有Ａ中4个元素的子集为：｛鲜枣，沙田柚，猕猴桃，柿子椒｝。 【王小厨实践】 1.已知集合Ａ＝｛鸡、鸭、鹅｝，请写出Ａ的所有子集。 2.请写出制作佛手飘香所需的原料组成的集合，并写出它的所有子集。 3.请写出你所知道的以鸡肉作为主料的菜肴组成的集合，并将其中你最爱吃的菜作为子集写出来。 3.3 交集在烹饪原料中的应用 蔬菜类：大白菜，莴苣叶，胡罗卜，南瓜，大葱，马玲薯，番茄，菠菜，苦瓜， 畜禽类：猪肝，鸡蛋，牛肝，猪肝， 果品类：杏，沙田柚，鲜枣， 谷物类：玉米，小米，小麦，大豆，花生仁 水产类：河蟹， 油类：奶油，棉籽油，玉米油， 3.3 交集在烹饪原料中的应用 含胡萝卜素丰富的原料：大白菜，莴苣叶，胡萝卜，大葱，南瓜，杏，河蟹，鸡蛋，奶油， 含维生素E丰富的原料：棉籽油，玉米油，奶油，鸡蛋，菠菜，莴苣叶，猪肝，马铃薯，胡萝卜， 含维生素B12丰富的原料：牛肝，小麦，大豆 含维生素C丰富的原料：鲜枣，胡萝卜，沙田柚，番茄，莴苣叶 含维生素B1丰富的原料：小米，玉米，牛肝，猪肝， 3.3 交集在烹饪原料中的应用 含胡萝卜素和维生素C都丰富的原料组成