第一章 饲料与动物体的化学组成.ppt

第一章　饲料与动物体的化学组成 * 一、组成饲料与动物体的化学元素 根据形成化合物的不同，分为有机营养元素（C、H、O、N）与无机营养元素。 根据含量多少分为两大类： 常量元素（macromineral)与 微量元素（micromineral)： 常量元素：在饲料或动物体中含量占万分之一（0.01％）以上的元素； 微量元素：在饲料或动物体中含量占万分之一（0.01％）以下的元素。 植物性饲料的营养成分 饲料 水分 干物质 粗灰分（无机物） 有机物 粗蛋白质 （含氮化合物） 纯蛋白质 氨化物 粗脂肪 碳水化合物 维生素 无氮浸出物 粗纤维 无氮化合物 二、组成饲料与动物体的化合物 概略养分的常规分析如下： 水分与干物质(dry matter,DM) 初水分 粗水分 粗蛋白质 （crude protein, CP） 饲料样品中含氮物质的总称，包括纯蛋白质（true protein,TP)和非蛋白氮(non-protein nitrogen,NPN)，主要由C、H、O、N四种元素组成，有的还含有少量的Fe、S、P 。 将鲜样在65℃±烘5～6小时，回潮24小时，烘去的游离水即为初水分，制得的样本为风干样本。 将饲料风干样本在105℃ ±下烘至恒重，所失去的重量即为粗水分（吸附水）的含量，剩余重量为绝干物质或干物质重。 基本结构单位为氨基酸（amino acid,AA)