南京农业大学三十年果梅研究进展.pdfVIP

南京农业大学三十年果梅研究进展 房经贵，高志红，蔡斌华，章镇+，褚孟塬 (南京农业大学园艺学院，江苏南京210095) 摘要：果梅是我国的特色果树，果梅研究对于我国果梅产业的发展具有重要意义。 南京农业大学研究人员依靠江苏省地理的优势以及本校果树学科具备的研究条件在 过去的近30年里开展了一些有关果梅的特色性与开创性研究。本文则是对我们研 究的简要回顾与总结，也是对将来开展进一步研究所具备研究基础的陈列。 关键词：果梅；研究；南京农业大学 mumeSieb．et 梅(Prunus Zucc)是起源于我国的重要核果类树种之一。梅在我国已有 7000多年的应用历史，根据人们利用目的不同可分为果梅和花梅两大类…。与世界上其他 国家相比较，我国果梅资源丰富，仅记载的就有190多个品种与优株(不包括国外引进品 种)，另外还有大量的野生果梅资源。果梅及其加工品营养丰富、药用价值高，为现代人的 最佳健康食品之一¨’2o。近十几年来国内外市场需求增加，我国果梅生产也有了较大发展。 要保证果梅产业的快速发展离不开对果梅研究的理论支撑以及生产管理技术的研发。江苏省 地处暖温带与北亚热带过渡地区，气候温和，四季分明，其环境条件适于果梅的生长。江苏 省栽培果梅的悠久历史以及丰富的果梅品种资源(陆爱华等，1998)口1成为我们开展果梅研 究的重要保障。南京农业大学从上世纪80年代初开展果梅生产技术的研究以来(褚孟螈， 1999)¨’4。到现在已经有近30年的时间，相继在果梅资源整理、引种与育种、生物技术研究 以及综合栽培技术研发方面都开展了大量的工作。这是一个伴随着果梅产业的需要、农业科 技的发展以及研究技术水平的提高等而研究发展的过程，并且基本呈现出上世纪80年代的 栽培生理与栽培技术、90年代的资源收集与选种以及本世纪近8年来的分子生物学与生物 技术研究三大阶段的特点。下文分别对我们在这三个领域的研究工作进行简要介绍： 1 果梅栽培生理与生产技术的研究 1．1果梅生物学特性的研究 80年代以来，随着农村产业结构的调整，果梅成为我国南方很多地区的重点发展项目。 了解与认识果梅的生物学特性对于研究与制定栽培管理技术具有重要意义。我们的研究也开 始于20世纪80年代对果梅生长特性与结果习性的研究(褚孟螈和刘士华，1985)r4]。 1．1．1营养器官发育 褚孟螈首先对果梅树性以及根茎叶的生长特点进行了观察研究¨’4]。陈凯等(1986。 1988，1993)一叫研究了叶片的光合性能与环境条件的关系以及梅树冠内光能分布与树体生 edu．en 作者简介：房经贵，男，南京农业大学园艺学院教授。E—mail：缸鹄g@njaIL edILcn ·通讯作者Con-espondingauthor，E·mail：zhangzh@njalL 李杏资源研究与利用进展(五) 秋旱叶片易卷曲现象的原因。 1．1．2花芽分化研究 理分化期木质部液中赤霉素和细胞分裂素的变化，同时对花芽分化临界期体内氨基酸的变化 也进行研究。孙文全、陆爱华(1989)¨引研究了梅花原基形成前后短枝和叶片中17种氨基酸 含量的变化。徐汉卿等(1992)[13j研究了梅树花芽形态分化物候期及其与外部形态的关系， 认为花芽分化物候期应分为生理分化、形态分化、和雄蕊、雌蕊结构分化3个阶段，并且研 育及其在发育过程中，淀粉和蛋白质的分布和含量变化。徐汉卿(1995)¨纠对梅雌蕊发育和 胚囊形成以及受精作用进行了研究。褚孟螈、黄金城(1995)¨刮研究认为梅花芽分化从形态 分化特征和生化变化特点可以以花萼分化期为界，将梅树形态分化期划分为花原基分化(形 态分化初期I、Ⅱ、Ⅲ)阶段和花器分化(花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊的分化)阶段，并发现认 为钙调素和花芽分化有一定的联系。 1．1．3花和果实发育研究 褚孟螈、陆爱华(1992)¨71调查观察了不同品种果梅的花粉量、花粉萌芽率、花粉的发 芽温度，以及花药中游离脯氨酸含量与花粉育性的关系，果梅花粉量比杏、苹果等果树少。 褚孟!晤c等(1998)¨副研究了梅果发育过程中生化成分变化规律与适宜的采收期。张源林、褚 果与树体营养水