浙江舟山大宗商品交易所良姜产品手册.docVIP

浙江舟山大宗商品交易所良姜产品手册 目录 一、产品简介 1 （一）简介 1 （二）良姜生产（制作）工艺 1 （三）良姜的成分及功效 1 （四）良姜质量标准 2 二、产业概况 2 （一）产地和产量概况 2 （二）消费情况 3 （三）产业政策 3 三、良姜进出口情况 3 四、良姜价格影响因素 4 （一）历史价格走势 4 （二）价格形成和传导机制 4 一、产品简介 （一）简介 良姜，又称高良姜，姜科植物，是一种热带多年生山姜属食药兼用的植物，被评为广东“十件宝”之一。 良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，呈圆柱形，长4-9厘米，直径1-1.5厘米。良姜表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长0.2-1厘米；质坚韧，断面灰棕色或红棕色，内皮层环较明显；气香，味辛辣。 （二）良姜生产（制作）工艺 在夏秋间挖取4-6年生的良姜根茎，洗净，除去地上茎及须根，剥去残留鳞片，横切成长5-7厘米的段节，晒干或低温干涸后贮于干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀即可。 （三）良姜的成分及功效 据分析，良姜根茎含挥发油0.5%-1.5%，油中主要成分为桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。良姜还含有黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。 据《本草纲目》记载“其性甘辣、清凉、性温，除烦热、利津小便，通三焦团壅，有温胃散寒、行气、消食止痛之功效，且明目驱瘴。” 由