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生物基础知识概要（必修1） I—1细胞的分子组成 1.蛋白质的结构和功能(生命活动的承担者) 基本元素 C、H、O、N、（有的含P、S等），通常以N、S作为标记示踪的元素 基本单位 氨基酸（约20种）。必须会写结构通式（略） 脱水缩合 会写出形成肽链的反应式：（略）。形成肽键的场所( ) 肽键的结构式( ) 结构多样性的原因 组成蛋白质分子的氨基酸的种类不同，数目成百上千，排列顺序千变万化，以及多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。根本原因是基因的多样性。结构的多样性导致功能的多样性。 主要功能 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1.构成细胞和生物体的重要成分 2.催化作用：酶，是多数生理反应的催化剂 3.调节作用：如胰岛素、胰高血素调节血液中糖的浓度等 4.运输作用：血红蛋白运输氧；载体蛋白参与膜内外物质的运输 5.运动功能：动物和人肌肉中的肌蛋白 6.免疫功能：抗体，可消除外来抗原对身体的干扰 相关计算 1.肽键个数＝氨基酸个数（N）－肽链条数（M） 2.蛋白质分子量＝N×a－18×（N－M） 3.基因（DNA）中碱基：mRNA中碱基：氨基酸个数＝6：3：1 4.几条肽链至少几个氨基和几个羧基（至少两头有） 鉴定实验 试剂： 颜色反应： 2.核