对晋江市紫帽镇杨梅生产、销售调查报告.docVIP

对晋江市紫帽镇杨梅生产销售调查报告 一直是果品中的贵族，价格一直维持在较高的水平，然而，今年的销售状况却似乎不尽人意。由于今年产量比往年大幅上升等因素的影响，价格一开市就创历史新低，整个鲜果销售期间，平均价格仅为每市斤元左右，仅为年同期价格的份之一左右。难道产量真的到了市场无法容纳的地步？此，我们试图从生产及销售的角度探究价格低迷的原因，价格和销售情况进行了一次详细调查，先后到大型果品及农户进行了实地调查总的来看，今年生产喜获丰产，虽然没有出现烂市或果农卖不出去的现象，但价格大幅度下滑，农民的收入比往年并没有增加，出现丰产不“丰收”的现象，很大程度上打击了果农生产的积极性。根据调查，生产和销售显现以下特点：第一．生产不规范，农药残留量大，出口量太少。目前生产大多是以户为单位的分散栽培方式，真正集中成片实行统一管理的大型现代化果园极少。由于这种分散的经营模式，导致大部分农民只追求数量，不在乎质量。果农大量使用高浓度的农药和化肥，使得农药残留严重超标，农药残留高低是衡量品质好坏的重要因素，也是限制出口的最主要障碍；同时，由于这种粗放的经营模式，使得果农在化肥使用、病虫害防治、优种优育方面的知识严重匮乏，从而导致产出的大小不一、色泽不均、果型丑，这些也严重地制约了的出口以及外运销售。出口量相对来讲太少，对缓解销售的压力没有多大的帮助。第二．现有市场容量不大，销售链条过长。??由于鲜的保鲜期极短，很容易变质。俗话说：“（）一日则色变，两日则香变，三日则色香味俱变矣”。如果不能及时地销售出去，鲜则会大量腐烂变质，造成极大损失，到市场路途比较远，的运送需要一段时间，更加加大了销售的压力。而对外地市场缺乏了解更是加大了鲜销售的风险，所以很少当地客商会做大单的鲜贩卖，尤其是鲜北运，当地人更是极少涉足。鲜的外销要依靠外地客商支持，而外地客商由于不熟悉当地生产、市场环境，因此他们收购鲜又要当地人进行代理收购。鲜从果农手里到达最终消费者，所经过的环节可谓多不胜多，其大致环节如下图所示：农——本地代理商——外省大批发商——市场小批发商——市场零售商。由于鲜销售的渠道层次过多，销售链过长，同时保鲜期太短，使得在转售过程中品质降低，甚至变质，真正到货架上销售的时间很短，而且价格也上涨很多，从而影响的销售。干的销售渠道层次是：农——本地加工户——外省大批发商——市场小批发商——市场零售商。农离最终消费者市场距离太远，中间商层层的利润，不仅抬高了的最终市场价格，而且使农出卖的价格不得不被压得很低，最终受损的必然是农户。并且个体加工户和经商主要靠旧客户关系销售，市场开拓能力不强。第三．缺乏自己的品牌。??? 俗话说“好酒还要会吆喝”，即使是优质的品种，如果没有叫得响的品牌，在鱼龙混杂的大杂院里，一样可能被淹没。没有形成自己独有的品牌，放在同一个摊档上，一般消费者都只会感性地从价格、形状上去决定是否购买，很少有消费者能够分清品质的优劣。目前市场上的都是以“”牌子来销售，这个牌子不仅大而统，而且被盗用和假冒的情况十分严重，导致市场上品质参差不齐，鱼龙混杂，大大地降低了的声誉。第四．加工单一，而且加工技术不过关，缺乏大型的龙头企业。每年有6、7成用于加工，但是都只是用来烘焙作干，而且大部分烘焙技术不过关。民间制干的做法是用猛烈阳光生晒令其烤干，个体加工户用炭烘焙，这些制法产量低，质量不好。热风回环燧道式烘炉生产线，该生产线生产的干产量高，质量好，但是没有得到大范围的推广。企业的收购量不大，规模偏小，存在低水平的重复建设，不能起到“龙头”的作用。缺乏大型的龙头企业，在成熟季节非常不利于大规模采后处理、集中销售和加工，也不可能及时清洗细菌和预冷，贮藏性能不好，不能大规模收购，造成价格过低甚至卖不出去。二．基本结论及建议针对生产和销售的这种情况，我们建议从农业产业化经营方面去解决。什么叫农业产业化经营呢？农业产业化经营是以市场为导向，以家庭承包经营为基础，依靠各类龙头企业和组织的带动，将生产、加工、销售紧密结合起来，实行一体化经营。农业产业化经营的内涵是：农业产业化经营是以市场为导向，以农户经营为基础，以龙头组织为依托，以经济效益为中心，以系列化服务为手段，通过实行生产供应销售、种植加工一体化经营，将农业生产过程的产前、产中、产后等环节联结为一个完整的产业系统，是引导分散的农户由小生产转变为社会化大生产的组织形式，是多元参与主体自愿结成的经济利益共同体，是市场农业的基本经营方式。农业产业化经营主要特点是要形成将多元参与主体的利益结合在一起的经济共同体。进行农业产业化经营，就是要打破传统农业观念和小农经济的束缚，以开放的社会化大生产的观念和经营方式，改造传统农业，将龙头企业和农户紧密地结合起来，成为一个利益共同体，实现企业化生产、现代化管理、市场化运作，实现农业和现代经济的