ICP_AES法测定柚子不同部位中多种微量元素.pdfVIP

第 2 8 卷 , 第9 期 　 　　　　　　　　　　　光 谱 学 与 光 谱 分 析 Vol28 ,No9 ,pp 2 1772 180 2 0 0 8 年 9 月 　　　　　　　　　　　 　Sp ect ro scop y and Sp ect ral Analy si s Sep t ember , 2008 　 ICPAES 法测定柚子不同部位中多种微量元素 1 , 2 2 2 2 万益群 , 肖丽凤 , 柳英霞 , 黄子娟 1. 南昌大学食品科学教育部重点实验室 , 江西 南昌　330047 2 . 南昌大学分析测试中心 , 江西 南昌　330047 摘 　要 　采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定了柚子中多种微量元素 , 考查了广东、广西及赣州三 种产地的柚子中 15 种元素的含量以及它们在果肉、表皮 、内皮及籽中的分布情况 。分析结果的相对标准偏 差为 04 %～50 1 % , 平均回收率在 870 %～1150 %之间。该方法简单 、快速 、可靠 、灵敏度高 , 且多元素 可同时测定 , 能满足实际样品分析要求 。实验表明 , 柚子中含有丰富的对人体有益的 Ca , Mg , Fe , Zn , Mn , Cu 和 Na 等元素 , 相对有害元素 Be , Pb , Bi , Cd 和 A s 含量很少 。不同产地的柚子及柚子的不同部位其元素 含量存在差异 , 大部分元素在果肉中的含量相对柚子中其他部位的含量较低 ; B , Ba , Ca , Sr 和 Mn 在果皮 的含量总体相对高 ; Cu , Zn 和 Mg 在籽中含量最高 , 其中各元素在表皮与内皮中的含量差异不大 。这种差异 可能与植物生长的外在环境和土壤类型有关 , 如土壤的p H 值 、本身所含的矿物质及后天灌溉所施肥料 、水 分等 。用 ICPA ES 测定柚子中微量元素对此资源的充分利用具有重要的指导意义 。 关键词 　电感耦合等离子体原子发射光谱 ; 柚子 ; 微量元素 中图分类号 : O6573 　　文献标识码 : A 　　DOI : 103964/ ji ssn(2008) 092 17704 量 , 陈大茴[ 16 ] 等采用 ICPA ES 对血橙中微量元素进行了测 定 。本文采用 HClO HN O 湿法消解样品 , 结合电感耦合等 引　言 4 3 离子体原子发射光谱分析技术[ 17 ,18 ] , 对三种产地的柚子中不 　　柚子为芸香科柑橘属常绿果树 , 又名雷柚 、文旦等 , 广 同部位的 B , Ba , Ca , Cu , Zn , Mg , Sr , Mn , Fe , Na , Be , 泛栽种于我国广东 、广西 、福建 、台湾等南部地区。柚子全 Pb , Bi , Cd 和 A s 等 15 种元素进行了测定 , 为进一步开发利 身是宝 , 其花 、叶、果皮可提取挥发油 ; 柚肉中含有非常丰 用此资源提供了一定的理论依据 。 富的维生素 C 以及类胰岛素等成分 , 有降血糖 、降血脂 、减 肥 、美肤养容等功效 , 经常食用 , 对高血压 、糖尿病 、血管硬