乳成分 营养师课件.doc

主要成分 动物 脂肪(g/L) 蛋白质(g/L) 乳糖(mmol/L) 钙(mmol/L) 牛奶 37 33 133 30 人奶 38 10 192 7 脂肪酸(g/L) 动物 16：1 18：1 18：2 18：3 牛奶 2.3 29.8 2.4 0.8 人奶 5.7 46.4 13 1.4 矿物质 动物 钠(mg/L) 钾(mg/L) 钙(mg/L) 磷(mg/L) 铜(μg/L) 牛奶 500 1500 1200 950 200 人奶 150 600 350 145 390 维生素(μg/L) 动物 VA VK VB1 VB2 VB6 VB12 VPP 生物素 牛奶 410 60 430 1450 640 6 820 28 人奶 750 15 140 400 100 1 1600 6