溶氧及pH对地衣芽孢杆菌合成聚_谷氨酸的影响.pdfVIP

应用与环境生物学报 　2006, 12 6 : 850 ～853 C h in J A pp l E n viron B io l ISSN 1006 687X 200612 25 γ 溶氧及 pH 对地衣芽孢杆菌合成聚 谷氨酸的影响 杨 革 刘 艳 　李桂芝 曲阜师范大学生命科学学院　山东曲阜 　273 165 γ γ 摘 　要 　在 3. 7 L 发酵罐中研究了溶氧 、pH 和甘油流加对地衣芽孢杆菌分批发酵生产聚 谷氨酸 PGA 的影响. γ 结果表明 ,当葡萄糖浓度为 27. 9 g/L 且通气量控制在 4 L /m in 时 ,搅拌转速达到 300 r/m in 即可满足细胞生长和聚 γ 谷氨酸合成对溶解氧的需求. 不同 pH 控制方式对聚 谷氨酸分批发酵的影响有较大差异. 不控制 pH 时 ,细胞干重和 γ 聚 谷氨酸产量比控制 pH 为 5. 5 的发酵分别低 26%和 94%. 研究了将 pH 控制在 4. 0、4. 5、5. 0、5. 5、6. 0和 6. 5 的 γ γ 聚 谷氨酸分批发酵过程 ,发现在 pH 5. 5 时聚 谷氨酸总产量最高. 以溶氧水平作为甘油代谢指针来控制甘油限制 性流加既可维持一定菌体生长 ,又不会发生发酵液中残余甘油及有害代谢产物阻遏作用. 菌体关于甘油的表观的率 、 γ 聚 谷氨酸的平均比生产速率较没有采用甘油限制性流加时都有所提高. 图 4 表 1参 7 γ γ 关键词 　聚 谷氨酸 PGA ; 地衣芽孢杆菌 ; 溶氧 ; pH ; 甘油流加 CL C　TQ922. 1 γ Effects of D issolved O xygen and pH on Poly Glutam ic A c id Ferm en ta tion by B a c illu s lich en iform is YAN G Ge , L IU Yan L I Gu izh i Colleg e of L if e S ciences, Q uf u N orm a l Un iversity, Qufu 273 165 , Shandong, Ch ina γ γ A b stract　The effects of dissolved oxygen DO , pH and glycerol feeding on po ly glutam ic acid PGA batch ferm en tation by B acillus lichen if orm is QBL 033 in a stirred ferm entor of 3. 7 liters were investigated. The re su lt showed that DO con γ cen tration was an importan t factor for poly glu tam ic acid p roduction. W ith in itial gluco se concentration of 27. 9 g/L , 5 L / m in air flow rate and agitation rate of le ss than 300 r/m in, the DO concentration wa s not sufficien t to satisfy the oxygen requ ire γ m ent du ring the ferm entation. W ith agitation rate of more than 300 r/m in, the cell grow th and po ly glu tam ic acid p roduc tion were enhanced sign ifican tly. W hen B. lichen if orm is QBL 033 wa s cu ltivated in a batch p rocess w ithou t controlling pH , the γ dry cell m ass and poly glu tam ic acid p roduction were 26% and 94% lower than tho se at pH 5. 5. To asse ss the effect of γ pH on po ly glutam ic acid p roduction, six batch p rocesse s controlled at