发酵工程课程的立体化教学探索与实践.pdfVIP

发酵工程课程的立体化教学探索与实践 安登第 曾献春张瑞努尔古丽．热合曼张伟 (新媚师范大学牛-命科学学院乌鲁小齐，830054) 摘要：发酵工程是实践性非常强的‘门专业课，其教学质量直接影响学生的专业素质。近年 来针对课程特点和授课对象，我们从教学理念、模块划分和授课方式等方面进行了改革和探 索。课程改革以“能力培养为宗旨、课程模块为甲．元、多种教学资源为平台”，探索了模块化、 立体式教学模式，依据教学内容将理论课程划分为发酵工程设备、固体发酵、液体发酵和产 品分离四个模块；依据发酵工艺将实验课程分解为发酵前、中、后期模块；教学方式采用课 堂教学、实验室操作和生产年问参观、实习相结合，实现课堂、实验室、车间立体结合，理 沦、实验与生产实践的有机链接。经三届共240多名学生的实践，证实对提高学生的社会实 践能力和创新能力都有显格的促进作用。 关键词：发酵-E．LI．，模块化，立体化，教学模式，改革 and Practicationofa Exploration Stereoscopic on En Fermentation TeachingSystem gmeerlng Course AN ZENGXian··ChunZHANGRui RohmanZHANGWei Deng··Di Nurgul A；011mal 0Collegeoj1．qjScience．．,Unjiang Abstract：Fermentationisoneofthemost course engineering importantpracticalityspecialized for in its has undergraduatesmajoringbiologicalengineeringspecialty，andteachingquality criticaleffectson fortheir workafter the ability practical students‘professional graduated．For to the and the onfermentation purposeimproveteachingefficiencyenhancingpracticalexperience functional were and course，the ideas，methods，and engineering teaching partitionexplored onthe course content，thewasdividedintofourunites fermentation practiced．Based including the isolation．Ba