粗饲料的生物处理技术.pdfVIP

卞田町斗2·011·20科·技 ·9 · 粗饲料的生物处理技术 张吉鹃 ，娄佑武 (1．江西省农业科学院畜牧兽医研究所，南 昌市动物营养调控重点实验室，南昌 330200； 2．江西省畜牧技术推广站．南昌 330046) 中图分类号：$816．5 文献标识码 ：A 文章编号 ：1004—4264(2011)20—0009—05 摘要：本文结合相关研 究综述 了粗饲料的生物处理技术及相关产品的设计与应用方法。 关键词 ：粗饲料；生物 ；处理技术 1 粗饲料的营养特性 中国是一个农业大国．有着极其丰富的粗饲料 1．1 粗饲料的营养特性 资源 ，每年仅农作物秸秆一项就高达 5．7亿 t，占世 粗饲料 中的粗纤维含量较高 ．一般在 35％～50％ 界秸秆总产量 的20％～30％．是我国北方草场产草总 之间，特别是木质素含量较高，除能量外其他营养 量的50多倍，然而用作饲料的不足 10％。这些粗饲 物质含量极低。尽管粗饲料的总能较高，但其消化 料经过生物技术处理加工后 ，不仅其营养价值得 以 能含量一般不超过 10．5MJ／k：gDM，有机物质消化率在 提升 ，而且还可拓宽蛋 白质饲料来源 ，是解决我 国 65％以下。由于粗饲料含有较高比例的粗纤维．决定 饲料不足及促进畜牧业发展的重要途径 ，亦是缓解 了单 胃动物对其利用率较低 ，而反刍动物 由于瘤 胃 当今人类面临的粮食 、能源 、环境三大危机 ，实现农 的特殊生理功能，在粗饲料的利用上具有相对的优 业可持续发展的重要途径 。 势。在反刍动物消化道 内，各种微生物可 以利用所 1．2．2 粗饲料生物处理的关键点 分泌的酶将纤维素、半纤维素分解为乙酸、丙酸和 粗饲料粗纤维含量高，蛋 白质、矿物质含量低 ， 丁酸等挥发性脂肪酸。果胶也可被微生物分解为糖 畜禽的消化率与利用率均较低 ，且适 口性较差 ，从而 进而被分解为挥发性脂肪酸。挥发性脂肪酸不仅可 限制了其在畜牧养殖上的广泛应用。故在将粗饲料 以提供 占机体 60％～70％的能量 ，同时还能为机体 用作畜禽饲料时，必须进行预处理 ，以提高其营养 合成蛋 白质提供较经济的能量与碳架 。因此，从粗 价值与适 口性。预处理技术包括物理、化学与生物 饲料 的营养特性上看 ，粗饲料是牛、羊等反刍动物 方法。本文介绍的是粗饲料的生物处理技术，即采用 日粮 中不可缺少的组分 ，其供应 问题在我国农 区主 酶或采用能分泌有效酶类的微生物来 降解粗饲料 要通过利用农作物秸秆、种植饲料作物和牧草等途 中的纤维素。 目前，主要将降解纤维素的酶制剂与 径解决 。 分泌纤维素酶的微生物组合运用处理粗饲料，来提 1．2 生物技术处理粗饲料的意义及其关键点 高处理粗饲料特别是秸秆饲料 的效率。 1．2．1 生物技术处理粗饲料是实现农业可持续发 1．2．3 粗饲料体外生物降解为体内降解做准备 展的重要举措之一 粗饲料体外生物降解为体 内降解做准备 ，虽然 这种体外生物降解 的 “预消化”只降解 30％左右 ， 收稿 日期：20ll一08—08 但很重要 ，因为 30％左右的表观降解率后是 “粗纤 基金项 目：反刍动物饲料安全评价项 目、江西省科技支撑计划资助 项 目(