超临界CO2流体萃取技术提取南瓜籽油的研究.pdfVIP

维普资讯 第22卷第6期 OODMACm RY Vo1．22．No．6 2006年 11月 ． Nov．，2006 超临界CO2流体萃取技术提取南瓜籽油的研究 Extractionofoilfr0m pumpkinseedwithsupercriticalCO2fluid 任 健 郑喜群 杨 勇 林国平 夏文水 RENJian’‘’ ZHENGXi．qun’‘ YANG Yong。‘ 删 Guo．ping’ XIAWen．shut (1．齐齐哈尔大学生命科学与工程学院，黑龙江 齐齐哈尔 161~6；2．江南大学食品学院，江苏 无锡 214036； 3．齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室，黑龙江 齐齐哈尔 161006) (1．Collegeof ScienceandEngineering，QiqiharUniversity，Qiqihar，Heilon~iang161006，China； 2．SchoolofFoodScienceand Technology，SouthernYangtzeUniversity，Wuxi，Jiangsu214036，China； 3．研 LaboratoryofProcessingAgriculturalProductsofHeilon~fiang Province，QiqiharUniversity，Qiqihar，Heilon~jiang161006，China) 摘要：研究了南瓜籽油的超临界 CO2提取工艺，探讨 了CO2 得，而且南瓜籽大部分被废弃，真正用于加工生产的只占极 流量以及萃取时间、温度、压力对南瓜籽油萃取率的影响，并 少数，所以利用南瓜籽生产开发新的可食用油料物质极具开 检测了超临界萃取南瓜籽油的质量。结果表明：超临界CO 发潜力。近30年来，超临界萃取技术在食品工业应用上的 流体萃取南瓜籽油的最佳工艺条件为萃取压强30MPa、CO2 发展十分迅速，如用于啤酒花的萃取、咖啡的脱咖啡凶、烟草 流量30kg／h、苹取温度45cc、萃取时间 180min，此争件下 中脱尼古丁等 j。近年来，该技术已经被用于油脂的提取， 南瓜籽油的萃取率可达95．24％，所萃取出的南瓜籽油外观 超临界流体萃取技术则具有以下优点：提取温度较低，特别 为淡黄色透明油状物，香气纯正，其质量与纯精炼油接近。 关键词：超临CO2；萃取；南瓜籽油；萃取率 适用于热敏性有效成份的提取；传质速率快，萃取效率高；工 Abstract：Extractionofoilfrom pumpkinseedwithsupemriticalcarbon 艺流程简单，过程易于调节；惰性无毒，容易从萃取产物中 dioxidewasstudied．TheeffectsofCO2flowandextractingpressure，tem— 分离出来 ，产品中无溶剂残留等 。本研究以黑龙江产南瓜 perature，timeontheextractionratesofpumpkinseedsoilwereinvestiga- 籽为原料 ，采用超临界流体技术萃取南瓜籽油，优化提取条 ted，Andthequalityofpumpkinoilwasalsodetected．Theresultsshowed