都市有机菜园质量安全体系建设的实践与探索.pdfVIP

·66· 南京都市圈农产品质量安全建设高层论坛 都市有机菜园质量安全体系建设的实践与探索 宋宁 (南京普朗克科贸有限公司，210007) 摘要：都市有机菜园发展的核心是全面建立质量安全体系。本文着重介绍了南京普朗克公司从事都市 有机菜园全面质量安全体系建设的实践与探索，以及质量安全体系建设所带来的企业信誉与产品的品 牌价值。 关键词：质量；体系；实践；探索；品牌 有机食品是国际公认的安全、营养、环保的健康 一。其意义与生命力在于：①满足了都市部分消费者对 食品。2009年全球以有机方式管理的农业土地达高品质安全食品的需求；②改良了都市周边农村的生 态环境。减少了常规农业对环境尤其是对宝贵的水资 3220万公顷，有机农场达到120万个。其中亚洲以有 机方式管理的农业土地290万公顷。有机农场23万源的污染；③这是发展现代高效农业的一条有效途径， 个：中国以有机方式管理的农业土地160万公顷，领 同时也为增加农民收入创造了有效方法：④利用产地 先于印度100万公顷而成为亚洲最大的有机农业生 贴近市场的优势，扬长避短可使都市农业产业升级，极 产国。2009年全球有机食品销售额已达595亿美元大提高产品附加值。 (不含有机化妆品与有机纺织品)，而1999年全球有 但是要想真正的发展好都市有机菜园这个产业． 机食品销售额仅为150亿美元。全球的有机食品市场 其核心是要建立一整套产品安全质量体系。使生产出 主要集中在北美与欧洲，日本的销量位列亚洲第一， 的有机农产品是符合国家有机标准的产品．这样才能 中国有机食品在2008年销售额约为60亿人民币。 从根本上确保这个产业的健康发展。本文就发展都市 目前．中国国内有机食品的消费主要集中在沿海 有机农业的核心问题。结合普朗克公司9年的营运历 大城市，其中北京、上海、香港、广州、深圳、天津、南 程分几方面简要论述一下全面建设都市有机菜园质量 京、杭州、大连、青岛列前10位，而销售的主要有机食 安全体系的实践与探索。 物是有机蔬菜、有机大米、有机杂粮、有机禽蛋、有机 全面建设好都市有机菜园的质量安全体系．需要 猪肉、有机山珍以及有机奶制品。据国际有机农业运 在以下几个方面下功夫： 动联盟(IFOAM)统计。有机蔬菜占到了全部有机食物 1．要用发展的观念来理解有机农业的理念。有机 销量的17％，位列第一。随着我国经济水平的不断提 农业决不是简单的“复古”．而应该是在吸取了古代农 高，人们的健康意识也日益增强，公众的食品安全意 业精华的基础上充分运用现代农业设施与现代生物技 识，尤其是对农产品安全的关注也越来越高，因此，发 术，符合自然法则的可持续发展农业。如果偏离了这个 展都市有机菜园是有市场需求的依据，且符合国际有 认识而一味地“复古”．其后果是根本无法实现有机农 机农业发展规律的。从1997年开始，在上海莘庄，崇产品的有效生产，也就无从谈起全面质量安全体系的 本堂有机农业公司就开始生产并在上海市销售“锦菜 建立与健全。 园”牌有机蔬菜。其后像北京留民营、欧阁有机农庄、 2．建设好都市有机菜园的质量安全生产体系的基 昆山永丰余、广州汉华等公司也开始在都市圈内种植 础是要建设好有机农业生产技术保障体系．这两方面 有机蔬菜并销往本市。到2009年，在长三角、珠三角互为表里，缺一不可。在这一方面，普朗克公司做了许 及京津地区从事有机农产品生产的企业与农业合作 多工作，积累了宝贵的经验。9年中，普朗克公司先后 社已达1000多个(依据中绿华夏有机认证中心、国环与德国技术合作公司、香港长江生命科技公司、南京农 有机认证中心公布的认证企业名录)。这说明发展都 业大学、金陵科技学院、江苏农科院、国家环保部南京 市有机菜园是可行的。也是都市农业的发展方向之 环科所、市农业技术推广站、市种子站、市蔬菜研究所 作者简介：宋宁，南京普朗克科贸有限公司，总经理，电话电子邮箱：planckl23@eohu．corn。 南京都市