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多糖协同增稠体系粘弹性的研究 郭类光方波林欣荣徐志国宋道云江体乾 (上海家化一华东理工大学化工学院化妆品流变学联合研究中，心上海200237) 摘要本文研究了汉生胶和刺槐豆胶的复配比例，朋离子表面活性剂?对汉生胶—刺槐豆胶协同 增稠体系粘弹性的影响．结果表明，汉生胶和刺槐豆胶的配比对汉生胶一刺槐豆胶体系的粘弹性影 响显著．在一定配比范围内，所用的阴离子表面活性剂对粘弹性指标影响不显著．为该体系在化妆 品中的应用提供流变学基础． 关键词汉生胶刺槐豆胶增稠剂协同作用流变性 l引言 增稠剂是化妆品中的重要流变调节剂，对产品稳定性、使用感觉等密切相关。常用增稠剂 包括Carbopo!系列(聚蜀烯酸型)、汉生胶、卡拉胶、海藻酸钠、改性纤维素等nJ。一般采用 一种多糖作为增稠剂。有研究表明。汉生胶与半乳甘露聚糖(如刺槐豆胶、瓜胶)可产生协同 增稠作用，在一定复配比例下可形成凝胶体系，增稠效果与刺槐豆胶的来源有关口J。汉生胶还 可与卡拉胶、环化糊精等协同增稠。 国外对汉生胶与刺槐豆胶等的协同作用的基础研究较多，考察了复配条件对体系粘弹性、粘 度等性质的影响，探讨了协同增稠的机理【”】。国内研究较少，主要为配方研究，考察对粘度指标 的影响IoJ，尚未深入系统地开展研究。特别是表面活性剂对汉生胶—刺槐豆胶体系流变性的影响 研究尚未见报道。本文着重研究汉生胶与刺槐豆胶的复配比例、表面活性剂对汉生胶—刺槐豆胶 体系粘弹性的影响，为将汉生胶—刺槐豆胶复配体系用作化妆品增稠剂提供流变学基础。 2研究方法 汉生胶、刺槐豆胶、阴离子表面活性剂(CT．12S)均由上海家化公司提供。总糖浓度为 o·6％、不同复配比例的汉生胶一刺槐豆胶体系、汉生胶—刺槐豆胶一表面活性剂(浓度为12％) 体系由上海家化公司提供。粘弹性指标采用控制应力流变仪测定。 3结果与讨论 3．1复配比例对汉生胶一刺槐豆胶体系粘弹性的影响 汉生胶和刺槐豆胶单独不能形成凝胶，但两者复配后可形成凝胶，在总糖浓度一定下，复 配比例是影响凝胶流变特性的重要因素。图1、图2表示出复配比例对汉生胶一刺槐豆胶体系 ·467· 弹性模量和粘性模量的影响。 由图l、图2可见，复配体系的弹性模量G、粘性模量G。随震荡频率D的增加而增大。单 纯的刺槐豆胶和汉生胶的弹性模量和粘性模量，均小于两者复配体系的弹性模量和粘性模量· 弹性模量可表征材料结构的弹性强度，与结构的稳定性密切相关。汉生胶和刺槐豆胶的复 配比例(X／L)对G和G。有较大影响。由图1可见，在整个震荡频率范围内，X／L=1：2、X／L =4：6、X／L=l：1体系的G’曲线几乎重合，而且均高于其他体系，体现出较高的结构强度。 及纯多糖体系外，其他体系的G相对集中。在较高震荡频率范围内Ⅳ=10一100rad／s，体系的G 随复配比例的变化逐渐减小，随震荡频率的增大而趋于相近。 图I复配比例对汉生睦一刺槐豆胶 图2复配比例对汉生胶一刺槐豆胶 体系弹性模量的影响 体系粘性模量的影响 另外，从图1中还可看出，不同体系的G随震荡频率变化曲线之间存在交叉。须综合分 析整个震荡频率范围内的弹性模量变化，而不宜只比较某一震荡频率下的弹性模量G值，这 一点与已有文献不同。 由图2可见，复配比例对体系粘性模量G。的影响分成三部分。在整个震荡频率范围内， 对X／L=1：2、X／L=4：6、X／L=l：1体系的G’曲线几乎重合而且均高于其他体系，说明这 不大，大小居中，说明粘性居中；其余包括纯多糖在内的体系G’较小。 应指出的是，需根据化妆品配方设计需要，综合考虑弹性模量和粘性模量性能选择化妆品 用多糖增稠体系。 3．2表面活性剂对汉生胶一剌槐豆胶体系粘弹性的影响 3．2．1复配比例对汉生胶一刺槐豆胶一表面活性剂体系粘弹性的影响 对含表面活性剂的汉生胶．刺槐豆胶体系，复配比例的影响仍然十分显著，结果如图 3、图4所示。复配体系的弹性模量G、粘性模量G’随震荡频率∞的增加而增大。对单 纯的刺槐豆胶一表面活性剂溶液和汉生胶一表面活性剂溶液的弹性模量和粘性模量，均 小于含表面活性剂的两者复配体系的弹性模量和粘性模量。复配比例(X／L)对G和G。有