《生物化学实验》教学大纲.doc

《生物化学实验》教学大纲 （2007年修订） 生物化学实验(biochemistry experiment) 课程编码：1221298008 课程目标和基本要求： （一）课程目标 1.熟悉生物化学实验的一般知识，掌握生物化学的基本操作技能，培养独立的实验能力。 2 .通过性质试验，验证各类常见的生物大分子物质的主要性质和鉴定方法，丰富学生的感性知识，巩固和加深生物化学的基本知识。 3.使学生基本掌握分光光度计、离心机、电泳仪、pH计等仪器的使用，并掌握层析、电泳、离心、光谱光度等生物化学基本技术。 4.在实验中要有严紧的科学态度，尊重事实与实验结果，要善于发现新现象，培养学生的分析、数据处理、创新能力。 5.树立密切合作的风气，在实验中进一步提高学生的科学素质修养。 （二）基本要求 为达到以上教学目的，在实验中要求学生： 1、预习：每次实验前，都必须认真地对实验的内容进行预习，明确实验的目的、原理意义，这样，才能通过实验进一步巩固课堂理论，增进学习心得。 2、 逐步提高实验的计划性：动手操作前应预先计划如何进行以节省时间，切实注意基本操作要点。每一步操作都必须在思想上明确其意义，不可盲目动手，导致实验的失败。 3、 养成科学研究的正确态度：实验时必须严格遵守操作规程。要认真踏实、实事求是，决不允许敷衍潦草的态度。实验结果要随时记下，记录要真实，不可伪造实验数据或结果。实验完毕后，把所有结果用自己的话进行分析与讨论，遇有疑难时，在未向他人请教前应尽量自己寻求解答，锻炼思考能力。 4、养成严格遵守实验室各项规章制度的优良习惯并向不遵守者进行监督和批评。 课程总学时： 48 学时 课程总学分: 1.5 学分 适用专业和年级：07级生物科学、生物技术 实验项目汇总表： 序 号　 实验 编号 实验 名称 时 数 实验 类别 实验 类型 实验 要求 每组 人数 综合一 果蔬成分生化分析 24 专业基础 综合 必修 20-25 实验一 122129800801* 果蔬中总糖及还原糖含量测定 4 实验二 122129800808* 果蔬中维生素C的定量测定 4 实验三 122129800803* 果蔬中蛋白质含量测定 4 实验四 122129800804* 果蔬中过氧化物酶分析 12 综合二 血清成分的生化分析 24 专业基础 综合 必修 20-25 实验五 122129800802* 血清胆固醇的定量测定（邻苯二甲醛法） 4 实验六 122129800811* 血清白蛋白的分离纯化 12 实验七 122129800810* 血液中转氨酶活性分析 ——分光光度法 8 实验八 122129800806* 酵母核糖核酸的分离和组分鉴定 4 自修 八、大纲内容： 实验一、植物组织中总糖及还原糖含量的测定 【实验目的和要求】 1、掌握蒽酮比色法测定糖的原理和方法。 2、掌握总糖和还原糖含量的测定方法。 【实验内容】 1、葡萄糖标准曲线的绘制： 2、样品中还原糖的提取和测定 3、样品中总糖的提取、水解和测定 【主要实验仪器与器材】 1、[器材] 无蛋白滤液或其他生物材料、吸管、试管、分光光度计、水浴锅、电炉、电子分析天平、冬虫夏草干粉、山芋粉或其他植物材料、容量瓶、量筒、研钵、三角烧瓶、棉花、滤纸、锥形瓶、表面皿、漏斗、玻璃离心管、纱布、布氏漏斗、抽滤瓶、表面皿、白瓷板、皮头滴管、石棉网、烧杯、pH计。 2、[试剂和材料] 蒽酮、硫酸、葡萄糖、甲苯、糖原、盐酸、氢氧化钠、α-萘酚、95%乙醇、蔗糖、可溶性淀粉、间苯二酚、果糖、间苯三酚、阿拉伯糖、半乳糖、硫酸铜、酒石酸钾钠、柠檬酸钠、无水碳酸钠、酒石酸钠、碳酸氢钠、钼酸钠、磷酸、溴、冰醋酸、钨酸钠、铁氰化钾、硫酸高铁胺、安息香酸、硫脲、邻甲苯胺、硼酸、碘、马铃薯淀粉。 实验二 维生素C的定量测定 【实验目的和要求】 1、掌握2，6-二氯酚靛酚法测定维生素C的原理和方法。 2、进一步熟悉、掌握微量滴定法的基本操作技术。 【实验内容】 1、制备新鲜橘子液 2、染料液装入滴定管中 3、滴定维生素C标准液 4、滴定样品液 5、计算 【主要实验仪器与器材】 1、[器材] 微量滴定管、铁架台及蝴蝶夹、天平、50 ml量筒、吸管、锥形瓶、剪刀、乳钵、移液管、容量瓶、漏斗、纱布、滤纸、电子分析天平、松针、辣椒、青菜、西红柿、橘子、柑子、橙子、柚子。 2、[试剂和材料] 草酸、维生素C、2，6-二氯酚靛酚、碳酸氢钠、滤纸、新鲜桔子、绿豆芽、盐酸、偏磷酸、冰醋酸。 实验三 果蔬蛋白质含量测定(考马斯亮兰法) 【实验目的和要求】 1、掌握蛋白质测定的方法和技术。 2、了解果蔬中蛋白质的含量。 【实验内容】 1、标准曲