益生剂、益生原和合生原与临床应用进展.pdfVIP

第六届全国儿科微生态学学术会议暨儿科微生态学新进展学习班资料汇编 9．益生剂、益生原和合生原的临床应用进展 郑跃杰 （深圳儿童医院内科深圳 518026 ） 益生剂（Probiotics ） 一、概 念 2001 年 10 月,联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO ）召集专家，制定了《食物中益生剂 健康及营养评价指南》，该指南把益生剂定义为“给予一定数量的、能够对宿主健康产生有益作用的 活的微生物”，并且建议在某一菌株被称之为益生剂之前，至少应按以下方法及标准评价。 1. 益生剂株的属/种/株的鉴定 应明确益生剂的菌株及其种属，目前的证据表明益生剂的作用 具有菌株特异性，因此鉴定某一菌株对健康的特异性作用非常重要，并且能够准确地实现对该菌株 的监测及流行病学研究。菌株特性鉴定应采用目前统用的、确定的方法，推荐联合使用表型及基因 型。系列的糖发酵试验及葡萄糖发酵的终产物测定是确定表型的关键方法。基因型测定推荐使用脉 冲场凝胶电泳（PFGE ）。 2. 益生剂菌株的体外试验 目前应用的体外试验包括：⑴对胃酸的抵抗力；⑵