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家用化学品（第五章） 第五章 着色剂 5。1 着色剂概述 5。1。1 染料和颜料的定义，各自的特征 染料的定义：用于纤维、毛发、纸张、食品、皮革等材料着色的化学品，它们都是有色物质。 染料的特征：1）与被着色物质有结合能力； 2）大多数溶于水；3）所有染料都是有机物； 4）有时候，染料与被着色物质的结合是不牢固的；5）染料既可以是合成物质，也可以是天然物质 颜料的定义：用于涂料、印刷油墨、陶瓷、玻璃、塑料、橡胶、水泥等的着色物质。 颜料的特征： 1）它们一般都与被着色物质无结合能力；2）它们大多数都不含水溶性基团； 3）它们对基质（被着色材料）的着色，是依靠外加剪切力，将其强制性的在介质中进行分散。 4）颜料既可以是有机物，也可以是无机物。 5。1。2 物质的颜色 物质颜色的产生 可见光中部分波长的光线被物质吸收掉以后，剩余光线对人类眼睛视觉神经的刺激造成的感觉，即颜色。 从分子结构上分析，一种物质若有特殊的结构，能在可见光照射下产生分子内电子的跃迁，就能发色。 上述电子跃迁所需能量的高低不同，造成物质颜色的深浅差异 物质的颜色，是它吸收颜色的补色。 5。1。3 颜色的三个基本要素 1）色调：色调是对颜色的定性衡量标准，可用最大吸收波长来表征。 2）亮度：又称为明度，用以说明物质颜色的鲜艳程度。其实是物质吸收光线的强弱。 3）纯度：又称为饱和度，用以说明物质吸收光波的集中程度。当吸收的光波集中在某一波长附近时，则“纯度”高，即，显示出“单一”的色调。否则，就不纯。 5。2 染料及其应用 5。2。1 染料的分类 1）按化学结构分类：偶氮型，蒽醌型，三芳甲烷型等。其各自的结构特征： （-----------） 2）按应用类型分类：酸性（包括强酸性、弱酸性，酸性媒介、酸性络合等），分散，活性，直接，还原，冰染等。 3）按应用对象分类：羊毛染料，皮革染料，棉麻染料，食品染料（食用色素），化妆品用染料等。 5。2。2 染料的作用原理 各种不同的染料，根据作用对象的不同，其与被着色物质的作用原理有很大的差别。 1）羊毛类染料的染色原理：羊毛用酸性染料上染，它是基于染料分子中的磺酸基团与羊毛（属于蛋白质纤维）上的氨基成盐，这种结合属于离子键合。然而，在某些时候此类染色的牢度欠佳，需要采取进一步的固色措施。 2）毛发类染料及作用原理：人类的毛发类物质与羊毛、兔毛及其它动物毛质一样，都属于蛋白质纤维。即，毛发分子结构中也含有端位氨基或羧基。因此，可以直接用染羊毛的酸性染料染毛发。 根据水洗牢度的不同，毛发染料可分为： a.临时性染发剂 这是一些普通的酸性染料，仅仅依靠离子键与毛发结合，因此很容易被洗掉（一般仅耐几次水洗）。 b.半永久性染发剂 使用了固色手段的酸性染料，其与毛发的结合牢度有较大提高，可以耐受十几次水洗。 c. 永久性染发剂 这是近年来兴起的新型染发剂，其作用原理是采用染料的中间体，经过渗透进入毛发的内部，然后在毛发内“原位”生成各色染料。由于此类染料深入到毛发内部，因此不容易被洗掉。 值得注意的是，几乎所有染发剂均对人体有一定的毒害作用。近年来，有关染发引起的疾病，已经成为医学界的一个研究、关注重点。 3）棉麻纤维用染料的作用原理： 主要依靠染料分子中的官能团与棉麻纤维形成共价键结合 4）涤纶纤维染色原理 染料首先以极小的颗粒分散在水中,然后通过在纤维表面的吸附,进而向纤维内部的扩散与渗透完成着色 5）食品的着色 目前主要依靠酸性染料,其作用方式有溶解(如饮料和酒类),分散(如糖果糕点),离子键成盐(如肉类)等. 5。3 颜料及其应用 5。3。1 颜料的若干特点及颜料的品质指标 1） 颜料的特点: 一般不溶于水,不与被着色的基质结合. 2）颜料的品质指标: 色度,遮盖力,细度,分散性,透明性,耐化学品性等 5。3。2 典型的颜料品种 1）无机颜料 （1） 白色颜料 钛白(TiO2) b. 立德粉(BaSO4. ZnS) （2） 黄色颜料 a.铅铬黄 (PbCrO4) b. 铁黄（Fe2O3 .H2O ) 红色颜料 氧化铁红 （Fe2O3 ) (4) 黑色颜料 a.炭黑 （C） b.铁黑（Fe3O4 ) (5) 珠光颜料 : 鳞片状云母粉末(云母是钾,铝,镁,铁等的层状硅酸盐) (6) 金属颜料 a.铜(金)粉; b.铝(银)粉 无机颜料的发展趋势: 尽量减少含铅含镉的化合物品种的使用 ; 有机颜料 有机颜料从化学结构上看，很近似于染料。实际上，许多有