枯草芽孢杆菌的生物活性及其应用进展.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学，Journal Aei．Sci．2013，41(14)：6256—6258 责任编辑乔利利责任校对卢瑶 枯草芽孢杆菌的生物活性及其应用进展 刘晔，王斌，王龙祥，王维才，张付云4 (大连海洋大学食品科学与工程学院，辽宁大连116023) 摘要对枯草芽孢杆菌的生物降解、提高机体免疫能力、抗氧化、抑茵活性等生物活性及其在植物生防、畜禽养殖、医药、工业等领域的 应用进行了概述，并对其应用前景进行了展望。 关键词枯草芽孢杆菌；生物活性；应用 中图分类号$476．112文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)14—06256—03 and ofBacmussubt／／／s BiologicalActivity ApplicationProgress LIU al Yeet ofFoodScienceand Ocean 1 16023) (CoHege Engineering，DalianUniversity，Dalian，Liaoning Abstract TheactivitiesofBacillussubtilissuchas the andantimicrobialwereintro． biodegradation，improveiinnlune．antioxidant activity duced．The ofBacillussubtilisin industrialWasalsosummarized．The application bio-control，animalbreeding，medicine，and applicationpros· Was pect forecastedt wordsBacillus Key subtilis；Biologicalactivity；Application 枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)是芽孢杆菌属的一种，力；刺激抗原呈递细胞，诱导T细胞、B细胞产生细胞因子， 是一类好氧内生芽孢的革兰氏阳性细菌…。该菌生理特征 通过淋巴活化全身免疫系统，总体提高动物机体的免疫 多样，在自然界中分布广泛，易于分离培养，对人畜无毒无 力¨“。刘晓勇等¨引通过在杂交鲟幼鱼日粮中添加枯草芽孢 害，能分泌多种酶类和抑菌肽等活性物质，具有良好的发酵 杆菌，发现枯草芽孢杆菌使血清溶菌酶、碱性磷酸酶、超氧化 和抗逆能力，用途十分广泛旧J。笔者对枯草芽孢杆菌的生物 物歧化酶，总抗氧化能力显著升高，从而增强鲟幼鱼机体对 活性及其在植物生防、畜禽养殖、医药等领域的应用进行了 疾病的抵抗能力，有效提高了鲟幼鱼的存活率。 介绍，以期为枯草芽孢杆菌的进一步研究及应用提供借鉴。 1．3抗氧化活性研究表明，微生物的诸多产物，如维生素 1枯草芽孢杆菌的生物活性 C、维生素E、胡萝卜素、多糖、谷胱甘肽和超氧化物歧化酶 1．1生物降解活性枯草芽孢杆菌在代谢繁殖过程中能够 (SOD)等都具有很高的抗氧化活性¨”“1。崔志文等¨纠筛选 产生蛋白酶、d．淀粉酶、纤维素酶、B．葡聚糖酶、植酸酶、果胶 出体外抗氧化活性较高的枯草芽孢杆菌，这些优势菌株可提 酶、木聚糖酶¨-等十几种酶而具有很强的降解活性。雷元培 高氧化应激状态下体外培养的人结肠癌细胞系Caco-2抗氧 等‘41研究表明，枯草芽孢杆菌产生的胞外酶能高效降解黄曲 化的能力。余东游等¨刮发现通过添加枯草芽孢杆菌，肉鸡 霉毒素B。、G。和M。，且具有很强的抗菌性和抗逆性。程天 血清及肝脏GSH—Px、SOD等抗氧化酶活性和抗超氧阴离子 德等∞1研究发现可利用枯草芽孢杆菌发酵大豆粕来降解大 活性明显增加，从而显著提高总抗氧化能力。文静等。171将 豆蛋白。石慧等帕。筛选到一株枯草芽孢杆菌P3，可降解 枯草芽孢杆菌B10添加到小鼠日粮中，能够显著提高小鼠不 90％以上的大豆抗原蛋白。另外，枯草芽孢杆菌能够降解一 同组织中部分抗氧化酶的活力，在肝脏组织中表现尤为明 些有机物，方世纯等一。从油田中