不同氨基酸组成的三肽对南江黄羊体外瘤胃发酵参数的影响.pdfVIP

动物营养学报２０１４ ，２６（６ ）：１６８１-１６８８ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ doi：10.3969/ j.issn.1006-267x.2014.06.033 不同氨基酸组成的三肽对南江黄羊 体外瘤胃发酵参数的影响 * 宋良荣 薛 白 殷云浩 闫天海 （四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，雅安 ６２５０１４ ） 要：本试验旨在探讨饲粮中添加不同氨基酸组成的三肽对南江黄羊体外瘤胃发酵参数的 影响。以４ 只装有永久性瘤胃瘘管的健康南江黄羊作为瘤胃液供体，采用单因素试验设计，设５ 个组，对照组采用基础培养底物，试验组在基础培养底物中分别添加２％（干物质基础）的赖氨 － － － － － － 酸 赖氨酸 赖氨酸（Ｌｙｓ-Ｌｙｓ-Ｌｙｓ ）、甘氨酸 甘氨酸 组氨酸（Ｇｌｙ-Ｇｌｙ-Ｈｉｓ ）、蛋氨酸 丙氨酸 丝 氨酸（ － － Ｍｅｔ-Ａｌａ-Ｓｅｒ ）、缬氨酸 酪氨酸 缬氨酸（Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ ）４ 种三肽。培养２ 、４ 、８ 、１２、２４ ｈ 后测 定培养液ｐＨ 、氨态氮（ＮＨ -Ｎ ）和挥发性脂肪酸（ＶＦＡ ）浓度以及微生物蛋白质（ＭＣＰ ）产量。结 ３ 果表明：除了２ ｈ 时的Ｇｌｙ-Ｇｌｙ-Ｈｉｓ 组外，各时间点的试验组ｐＨ 均显著低于对照组（Ｐ ＜０．０５ ），其 中Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ组最低；整个培养过程中ＮＨ -Ｎ 浓度先升高后降低，除２４ ｈ 外，其他时间点的试 ３ 验组均显著低于对照组（Ｐ ＜０．０５ ），以Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ 组最低；各时间点的Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ 组总ＶＦＡ 、乙 酸、丙酸浓度均显著高于其他试验组（Ｐ ＜０．０５ ），而乙酸／ 丙酸显著低于其他试验组（Ｐ ＜０．０５ ）；除 ２ 和２４ ｈ 的Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ 组和Ｍｅｔ-Ａｌａ-Ｓｅｒ 组差异不显著（Ｐ ＞０．０５ ）以外，Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ 组在各时间 点的ＭＣＰ 产量均显著高于其他试验组（Ｐ ＜０．０５ ）。由此可见，饲粮中添加三肽能促进瘤胃微生 物的发酵，降低ＮＨ -Ｎ 浓度以及乙酸／ 丙酸，提高ＶＦＡ 浓度和ＭＣＰ 产量。本试验条件下，以添 ３ 加２％ 的Ｖａｌ-Ｔｙｒ-Ｖａｌ 三肽效果最好。 关键词：瘤胃发酵；三肽；微生物蛋白质；氨基酸 中图分类号：Ｓ８２６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６-２６７Ｘ（２０１４ ）０６-１６８１-０８ 微生物蛋白质（ＭＣＰ ）是反刍动物的主要蛋白 胃混合微生物生长所必需的氨基酸。Ｒｕｓｓｅｌｌ 等［３ ］ 质来源，而氮源是限制瘤胃微生物生长生成 ＭＣＰ 和Ｗｒｉｇｈｔ［４ ］发现肽和氨同时作为氮源发酵时，瘤 的关键因素之一，只有给瘤胃微生物提供充足的 胃细菌利用肽的产量更高；微生物合成 ＭＣＰ 时， 氮源和碳源，瘤胃微生物才能正常生长。然而，许 ［５ ］ 利用肽的效率比利用氨基酸高。Ａｒｇｙｌｅ 等 表 多研究结果表明，不同来源的饲料在氨基酸利用 明，肽比氨作为氮源更能促进微生物的生长，而 ［１ ］