第二章第二节生命活动的主要承担者—蛋白质.pptVIP

生命活动的主要承担者—蛋白质（第一课时说课） 编号：14 一、教材分析 （一）教材的地位和作用 必修一让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础，其中蛋白质部分是重点内容，在教材中起承上启下的作用。学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学习基因的表达打下基础。本节内容计划用2个课时完成，本节课主要是围绕氨基酸的结构和氨基酸的缩合过程来进行的。 三、教法分析 1.直观教学法 2.创设情境法 3.启发式教学 四、学法分析 1、合作讨论 2、观察对比 3、分析归纳 4、联系生活实际 （三）氨基酸的结合方式 （三）氨基酸的结合方式: （三）氨基酸的结合方式:脱水缩合 （三）氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 * * * A 教材分析 B 学情分析 C 教法分析 D 学法分析 教学程序 E 一、 教 材 分 析 教学的重点与难点 教材的地位与作用 教学目标 知识目标 能力目标 情感、态度 与价值观目标 生命活动的主要承担者—蛋白质 (二)三维目标 掌握氨基酸的结构特点及结合方式。 通过氨基酸结构通式的推导及其缩合过程 的探讨，培养学生分析归纳以及解决问题 的能力。 通过介绍我国是世界上第一个人工合成结晶 牛胰岛素的国家，培养学生民族自豪感和爱 国精神。 教材分析之 能力目标 情感目标 知识目标 教学重点 氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程。 教学难点 氨基酸脱水缩合过程的探究 (三)教学重、难点 教材分析之 二、 学 情 分 析 知识结构 学习方法 经过初中阶段的学习，学生已初步对蛋白质的作用有了一定的认识，再加之已有的生活经验和所知，对于本节内容的学习来说，无疑已有了良好的基础。关键是教师如何采取更有效的教学方法去引导学生分析、归纳及自我学习，以期达到更佳效果。 高一学生已具备初步的理性思维能力，这对突破本节的教学难点很重要。同时，高一学生也具备了一定的合作探究学习能力，这些都为顺利地进行本课题学习奠定了基础。 五、教学流程图 教师活动 学生活动 1.创设情景，问题探讨，引入新课 1.积极讨论，激发学习兴趣 2.引导学生归纳蛋白质的基本单位 2.回顾所学内容、总结、归纳 3.引导学习氨基酸的结构 3.体验、观察、思考、讨论 4.指导学习氨基酸形成蛋白质的过程 4.思考、讨论、交流 5.引导总结、反思、质疑 5.回顾总结、反思、质疑 6.指导学生练习巩固所学知识 6.完成练习 学生结合教材插图和教材内容 1：日常生活里哪些食物中富含蛋白质？ 2：为什么有些食品中要添加某些氨基酸 （二）氨基酸是蛋白质的基本组成单位 （一）肉类、花生、牛奶、鸡蛋等 食品中富含蛋白质。 阅读教材思考与讨论，回答相关问题？ C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H NH2 C O OH CH3 谷氨酸 丙氨酸 C H NH2 CH2 C O OH COOH CH2 （一）总结：氨基酸的结构 （1）元素组成：C、H、O、N等 （2）结构通式: (3)结构特点： a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 b.各种氨基酸的不同在于R基的不同。 C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 （4）氨基酸的种类 必需氨基酸：8种（婴儿有9种），人体不能自身合成的氨基酸。 非必需氨基酸：12种，人体可自身合成的氨基酸 不能偏食哦！ （二）蛋白质的结构及其多样性 氨基酸 二肽 三肽 多肽 一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 羧基 氨基 教学过程 C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O *