H-%2c2-O与H-%2c2-O-%2c2-存在下的壳聚糖γ射线辐射降解研究.pdfVIP

2003年lO月 第十二届全国电子束、离子束、光子束学术会 北京 H：0和H。0。存在下的 壳聚糖Y射线辐射降解研究 卢一泓，魏根栓，彭静 (北京大学化学与分子工程学院应用化学系 100871) 1．引言 壳中，每年生物合成量约上百亿吨，是产量仅次于纤维素的天然高分子化合物。在甲壳素大分子 中，由于其分子中内外氢键的相互作用，形成了有序的大分子结构，溶解性能很差，极大地限制 葡聚糖)大分子中存在有大量的游离氨，溶解性能大大改观，因其无毒，可生物降解且具有良好 的生物活性和生物相容性，近年来在食品、医药、化妆品、环保、农业等许多领域得到越来越广 泛的应用…。研究表明，分子量对壳聚糖的性质影响很大，而且壳聚糖的许多独特的功能只有分 子量降低到一定程度才能表现出来，因此选择适当的方法对壳聚糖进行降解就显得十分重要。 目前，降解制备低分子量壳聚糖的主要方法有：酶降解法、酸降解法、氧化降解法和辐射降 解法”】。其中H202氧化降解法产物无残毒、成本低，是一种清洁的生产工艺，但因其是氧化降解， 分子量的降低往往伴随化学结构的变化且部分氨基