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园艺科学双语教学的实践与改进 　　双语教学，即在教学中使用母语的同时，还使用另一种通用外语(主要是英语)作为教学媒介语进行的教学，涉及各教学环节，如英语教材、英语板书、英语作业、英语命题考试以及使用英语口授等形式[1]。对于学生而言，双语教学目标起码包括2方面：(1)通过教学使学生掌握专业知识，即知识目标；(2)培养和提高学生应用英语的能力，即语言目标[2] [3]。双语教学可进一步培养学生使用外语思维的能力，造就国际视野的人才，也是教育改革的一条新路[4]。双语教学将知识目标和语言目标相结合，对教师提出了更高要求。在教育部明确要求各高校积极推动本课双语教学的大背景下，华南农业大学实施了英、汉双语教学教师资格认证制度，并出台鼓励政策，提供双语课程建设的专项经费，提高双语教学单位学时酬金。一批专业课教师获得了双语教学资格认证，新开双语课程如雨后春笋。 　　园艺作物栽培及园林艺术在我国虽有悠久的历史，但是国内大多数人对园艺的印象还停留在栽培艺术上。改革开放30年来，学术先行国际接轨。我们发现，在发达国家现代园艺已经有了新的内涵，它既是一门科学，也是一门艺术，更是一个产业。新的科学技术，特别是生物技术和信息技术不断地应用于这一产业中。培养有国际视野的园艺人才为形势所迫，园艺科学专题双语教学是适应这一形势的教学方式，但需要我们围绕教学目标，在实践中不断探索双语教学的规律，改进教学方法，提高教学效果。 　　笔者从1998年开始在本科生果树栽培生理学的部分章节尝试采用英语教学，结合PPT图片展示、视频和英语讲解，教学效果颇佳，获得学生好评。我们在2005年开设了另一门双语教学的课程园艺科学，8年来，在教学实践中不断改进教学方法，很好地实现了课程的语言目标和知识目标。 　　该课程为32学时的选修课程，如何在32学时内让学生掌握以英语为主要载体的园艺科学知识，不仅是对教师的挑战，也同样是对学生的挑战。需要认真做好每一个教学环节工作，包括教材准备、多媒体准备、课堂程序、复习训练、试题设计等。 　　1 教材选择 　　我们直接采用了美国园艺专业大学教材- Hor ticultur e: Pr inciplesPr actices (第二版)，实现教材与国际接轨。该教材是2002年由Langston大 学Geor ge Acquaach博士编著的，内容丰富，从园艺概念，到植物分类、解剖、生理、环境，到园艺植物育种繁殖、栽培方法、病虫害防治、有机农业，到采后物流等专题知识一应俱全，并配有练习。笔者节选其中部分内容作为教学内容，既有理论知识也有应用技术，编成9个专题：(1)园艺学的概念和意义；(2)园艺植物的分类和描述；(3)园艺植物解剖学；(4)园艺植物器官发育与生长；(5)园艺植物的生长环境；(6)园艺植物的营养繁殖；(7)园艺植物的授粉受精与坐果；(8)园艺植物采后技术和销售；(9)有机农业。每个专题用时3 4个学时。由于原版教材价格昂贵，我们利用课程建设的经费，将教材的部分内容影印编成教材，借给选修的同学，课程结束后在考试当天回收，供下届学生使用。此外，我们还利用国际交流的机会，从以色列等发达国家购买了园艺生产的视频材料，内容涵盖高效节水灌溉技术- 滴灌技术原理与应用、冬季番茄坐果和有机农业生产技术等。我们将解说词打印出来，编印成册，作为课程的补充教材。 　　2 科学应用媒体教学 　　本课程教学媒体以PPT为主。每次介绍某一专题前，第1张PPT先展示该专题涉及的英文专业术语，并打印发给学生人手1份。PPT以英文编辑，搭建各专题的知识框架，并以图片配精简的文字来展示知识内容。例如，园艺植物的结构与功能是相统一的，结构是功能的基础，因此，笔者在讨论园艺植物某个组织、器官的功能时，采用了大量的结构图片，将功能与结构相结合进行讲解。这种图文并茂的教学方式使得学生能够直观地了解到园艺植物的相关组织和器官的结构，并进一步认识到其功能，所学的知识也能形成一个整体。对重要的专业术语以红色粗体凸显，并附上中文。采用自定义动画，根据讲授进程将图片和相应的文字组合逐一播放，可让学生紧跟老师讲解的进程，集中于讲解的内容。对重点的细节知识，光用英文讲解可能很难让学生理解，因而还需要用中文补充讲解。笔者根据学生的要求，采用先中文讲解，让学生对将要用英文表达的内容有所了解，然后用英文讲述，可加深学生对专业英语表达的印象。 　　视频播放则采用windows medium player视频播放软件。可以控制播放的进度，进行局部回播和画面定格讲解。视频材料的英文解说词打印成册发给学生，可让学生预习和复习电影内容。视频材料的教学程序为：课前学生预习视频解说词，了解视频内容完整看一遍视频视频的分段画面讲解(文字材料填空)脱离书面材料看视频就视频所展示的知识进行问答练习 　　3 注重翻译