我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究.pdfVIP

2013年 1O月 重庆工商大学学报 (社会科学版) 第3O卷第5期 0ct．2013 JournMofChongqingTechnologyandBusinessUnive~ity(SocialSciencesEdition) Vo1．30 N0．5 doi：12．3969／j．issn．1672-0598．2013．05．004 我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究 — — 基于十家快餐连锁企业分析 彭 娟 (广东工贸职业技术学院，广州 510510) 摘 要：通过对十家进入餐饮百强企业名单的快餐业态连锁企业在不同发展阶段的发展 模式的信息数据分析，归纳出四种快餐业态发展相对成功的发展战略模式，分别为资本快速扩 张型、资本稳健扩张型、加盟稳健扩张型和区域缓慢扩张型。四种发展战略模式在发展方式、 发展资本、发展方向、发展速度四方面具有一定差异性。当前我国快餐成功企业共同的发展特 征包括主要经营中式快餐、以直营分店扩张为主、采取后向