红江湖.耗儿鱼-北京第一家 耗儿鱼专门店.doc

红江湖.耗儿鱼-北京第一家 耗儿鱼专门店 什么叫耗儿鱼? 在北京基本上没有人知道什么是耗儿鱼? 但是一提马面鱼, 扒皮鱼, 皮匠鱼, 大家就知道了. 耗儿鱼其实只是四川重庆地区的叫法, 因为其长相貌似小耗子, 这种鱼生长在太平洋西部, 在我国沿海地带都有. 它属于海洋温暖性底层鱼类.耗儿鱼个大肉多, 只有一根主刺,吃起来很方便, 肉质鲜嫩,含有丰富蛋白质和Omega-3等营养成分, 可提高身体免疫力, 强化记忆, 减轻压力, 丰胸美容, 对胃病,消化道炎症等有益. 耗儿鱼的川味做法起源于重庆 它以独特的川味加工法使得耗儿鱼肉质细腻味美, 更采用重庆火锅的红油锅底, 将耗儿鱼煮熟后, 上至餐桌, 从口感上, 让食客尝到最美味的耗儿鱼, 如今耗儿鱼在重庆成都地区已经成为了餐饮行业最火的新崇. 红江湖是北京第一家耗儿鱼专门店,在这里你可以尝到原汁原味的正宗耗儿鱼系列菜, 店家拿手的是红油耗儿鱼.火锅最重要的就是锅底, 重庆火锅以麻辣口味闻名于世, 采花椒, 辣椒之精华, 辅以豆瓣豆豉, 老姜, 大葱, 洋葱, 醪糟, 冰糖, 白酒猪油, 以四川地区的溢香菜籽油加以炼制, 同时用当归, 人角, 白果, 乡野, 沙仁, 桂皮, 陈皮, 沙仁, 茴香等38种香料炒成, 最后这一锅专为耗儿鱼熬制的纯天然,健康美味红油锅底浓香四溢, 久吃不薄, 让食客乐不思蜀,华年无穷. 红江湖采用100克左右的泰国耗儿鱼, “个大肉多”，中间“一根主刺”，吃起来“很方便”，肉质“鲜嫩”，“越吃越入味”’耗儿鱼两斤起卖, 还可以加一份黄喉或极品千层肚。 黄喉多用在火锅中涮烫,红江湖的师傅会在煮鱼的时候, 油刚开到时候, 把黄喉倒进去,在汤锅里边滚三滚, 10秒钟后出锅, 正好保持了黄喉的鲜脆, 大片大片的黄喉嚼起来真是爽口. 源自阿根廷的牛肚，四个小时的文火炖制，加四个小时的秘技腌渍，才能给您如此韧而不绵、越嚼越醇的饱满口感, 吃完主菜, 也可以点些藕片、青笋, 土豆、魔芋，很好吃~ 另有四川口水鸡,担担面, 麻辣凉面等经典小吃. 红江湖.耗儿鱼 订餐电话: 010地址: 北京市海淀区马甸东路,(健德门桥往西第一个红绿灯大连海鲜清香阁往南150米路东) 网站: 微博: /hongjianghu 博客: /hongjianghu