EGCG-O-甲基转移酶(EOMT)催化EGCG形成的EGCG甲基化衍生物分析.pdfVIP

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2017-08-16 发布于江西
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EGCG-O-甲基转移酶(EOMT)催化EGCG形成的EGCG甲基化衍生物分析.pdf

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EGCG-O-甲基转移酶(EOMT)催化EGCG形成的EGCG甲基化衍生物分析.pdf

茶叶科学2012，32(2)：100～106 1竺竺型型!塑兰￡!竺竺丝塑±鱼j!：虫：』生z坠：!!巳!：12坚：2：!厶形成的EGCG甲基化衍生物分析吕海鹏，费冬梅，张悦，林智‘，谭俊峰，郭丽国家茶产业工程技术研究中心，农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室。中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州310008 。以及EGCG5’，3”，5”．triMe等。关键词：EGCG甲基化衍生物；质谱裂解；EGCG．O．甲基转移酶中图分类号：TS272；Q555 文献标识码：A 011theEGCG DerivativesProduced Analysis Methylated from EGCG Catalyzedby Li Yue，LINZhi。，TANJun．feng，GUO L[]Hai．peng，FEIDong．mei，ZHANG National ResearchCenterforTea of and ControlofTeaand Processing，KeyLaboratoryProcessing Plants， Engineering Quality Beverage Research 3 MinistryofAgriculture，TeaInstitute。ChineseAcademyofAgricultural 10008，China Sciences，Hangzhou Abstract：The ofEGCG37Me．EGCG4’，MeandEGCG3’Mewere studied LC．MS fragmentationpathways using under ionization the fromEGCG mode，andEGCG derivatives by positive methylated produced catalyzed were showedthatmorethantenkindsofEGCG EGCG．O．Methyltransferaseanalyzed．Results methylated derivativeswere identified，including EGCG3”，5”·diMe，EGCG37，5-diMe，EGCG3：57-diMe，EGCG3’，3”，5”·triMe，EGC