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应用SPR生物传感器检测酸菜发酵液中大肠杆菌.pdf
17-121
第41卷第6期 东北农业大学学报 41(6)：1
2010年6月 JournalofNoRheast June2010
A咖culturalUniversity
应用SPR生物传感器检测酸菜发酵液中大肠杆菌
张文浩，郑先哲’，初国超
(东北农业大学工程学院，哈尔滨150030)
摘要：应用SPR传感器可以快速检测酸菜发酵液中的大肠杆菌。以便检测和控制酸菜发酵液中的亚硝酸盐
含量，保证发酵食品安全。采用生物素一亲和素系统增大SPR传感器折射信号，获得了传感器的折射率与大肠杆
菌浓度的回归方程，实现了对酸菜发酵液中大肠杆菌浓度快速，精确检测，提高大肠杆茵检测限到104cfu·mL-1。
关键词：等离子共振生物传感器；酸菜发酵液；大肠杆菌；生物素一亲和素系统；检测限
中图分类号：Q517 文献标志码：A 文章编号：1005—9369(2010)06-0117-05
of in
DetectionEscherichiacoliChinesesauerkraut asur-
juiceusing
face P Wenhao，ZHENGXianzhe，CHU
plasmonresonance(SR)biosensor／ZHANG
150030，China)
Guochao(EngineeringCollege，NortheastAgriculturalUniversity，Harbin
Eschenchiacoilin
Abstract：An SPRsensorwasusedtodetect
integratedportableSpreetaTM
nitritein sauerkraut
Chinesesauerkrautordertomeasureandcontrolthecontentof Chinese
juice，in juice．
Anavidin—biotinwas to therefractiveofSPRbiosensor．The
systememployedamplify signal regression
betweentherefractiveindexandconcentrationwasobtainedtodetect and the
equation quicklyaccurately
contentofEschench『acoilinChinesesauerkrautiuicewiththe of104cfu·mL．．
highdetectability
words：surface Chinesesauerkraut c
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