利用GC-MS分析草鱼内脏鱼油和菜籽油的脂肪酸组成.pdfVIP

第27卷第5期 00D＆MACHINERY Vol-27。No．5 201 0I 1 1年9月 Sep．2 利用GC／MS分析草鱼内脏鱼油 和菜籽油的脂肪酸组成 of acids in Comparative analysisfatty compositiongrass oil and l oi method GC／MS carp rapeseedusing 胡卫强 宋 军 刘忠义 HU SoNGUtl W0i—qiang J L儿，Zhong—yi (湘潭大学食品与生物T程系，湖南湘潭411105) (Foodand 4l 1 105，China) BiologicalEngineeringDepartmentofXiangtanUniversity，Xiangtan，Hunan 摘要：采用气质联用法对草鱼内脏鱼油和菜籽油的脂肪酸组 萍等阳1采用热水法、钾法和真空钾法提取了草鱼内脏油脂； 成进行分析测定。结果表明，草鱼内脏鱼油中共检测出19 俞鲁礼等n3采用隔水蒸煮法结合淡碱水解法从草鱼等3种 种脂肪酸，其中饱和脂肪酸有7种，不饱和脂肪酸有12种； 高产的淡水鱼内脏中提取油脂。 菜籽油中共检出14种脂肪酸，其中饱和脂肪酸有5种，不饱 目前，鱼油提取方法主要有蒸煮法、稀碱水解法和酶解 和脂肪酸有9种，两者脂肪酸的主要组成均为不饱和脂肪 酸。因此可以利用草鱼内脏鱼油制备生物柴油。 法。蒸煮法提油率相对较低，但操作简单；传统稀碱水解法 关键词：气相色谱一质谱；草鱼鱼油；菜籽油；脂肪酸；生物 工艺已非常成熟，但会形成新的废物，污染环境；酶解法提取 柴油 条件温和，能够保护油脂的有效成分，提油率相对较高。菜 Abstract：The of acidsinboth oiland compositionsfatty grasscarp 籽油是研究中比较常见的生物柴油原料[5“]。本试验采用蒸 oilare ral)_seedinvestigatedbygaschromatography——massspectrom—． 煮法从草鱼内脏脂肪组织中提取鱼油，利用气相色谱一质谱 resultsshowedthatnineteenacids，inclu— etry(G【：／MS)．The fatty sevensa