β-胡萝卜素生产技术和市场分析.pdfVIP

化学工程师 Chemical Engineer 2014年第04期 文章编号：1002—1124(2014)04-006(002 {芏； 穗 师 赢 13一胡萝卜素生产技术和市场分析 她 蔡防 (熏龙江省化工研究院。熏龙江哈尔滨150078) 摘要：本文分析了B一胡萝卜素的国内外市场前景，以及3种生产工艺：化学合成、天然产物提取和生 物法。其中重点介绍了生物法的生产工艺，投资额及消耗。生物法B一胡萝卜素具有良好的发展前景。 关键词：B一胡萝卜素；生物法；前景 中图分类号：Q562 文献标识码：A andmarket ofbeta-carotene Technology analysis CAI Fang InstituteofChemical (Heilongiiang 150078，China) Engineering，Harbin Abstract：Themarket ofbetacaroteneinhomeandabroadwas technolo— prospect analyzed．髂well鹬three ofchemical extraction and and gies synthesis，natural bioanalysis．Theproductionprocess，investigationeonsump— tionof were for intrdueed has beta-carotene． bioanalysis briefly．The bioananlysisgoodprospectproducing Keywords：beta-carotene；bioanalysis；prospect B一胡萝卜素是一种国际上公认的优秀天然色 化、脱水、重排反应，得到全反式B一胡萝卜素。 素，同时也是维生素A的前体，因此，B一胡萝卜素 尽管化学合成方法比较经济，但由于化学合成 具有维生素A的活性和良好的着色双重功能。随着 产品几乎没有生物活性，只能起色素功能，因此，其 生活水平的提高和人们保健意识的增强，各种营养 价格远远低于天然产品。 的食品添加剂的生产和应用受到重视，B一胡萝卜 天然产物提取法有盐藻提取法和胡萝卜提取 素是其中一种。据报道，目前全球B一胡萝卜素的 法等，该方法最大的特点是产品的生物活性高，具 有较高的医疗保健价值，因此，其产品价格一般是 年消费量约为1000t，销售额已超过5亿美元。B一 胡萝卜素的生产工艺主要采用化学合成的方法或 合成法的3倍之多，至使应用受到了限制。 天然产物提取，尽管化学法生产的B一胡萝卜素成