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南瓜中降糖功能因子的筛选及其性质研究+
张拥军1 王兰州1 姚惠源2
2．江南大学食品学院214036)
(1．中国计量学院生命科学学院310034；
摘要：南瓜具有多种食疗保健作用和药用价值，尤其是其抗糖尿病作用最为人们熟知和肯定。目前，有
关南瓜防治糖尿病的活性成分的报道很多．但其确切的功能因子及防治机理的研究还处于探讨阶段。本
文借鉴了祖国经典传统方剂有效部位的筛选方法，并结合动物实验在分离的每一阶段对所得各个组分进
行定量评估，始终追踪活性最强的部分，逐步筛选出降血糖活性最强的组分——南瓜多糖(PP)，并对
分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖，硫酸咔唑法测得其分子中含有少鼙的己糖醛酸，
HPLC分析其分子中含有一定量的氨基糖。
关键词： 南瓜多糖降血糖作瑜分离纯化分析
、—V
in andhealth which
boastof functions
dietary
many therapy case，among
Abstract：Pumpkin
and are
theanti—diabetesisthemost knownconfirmed．Current
commonly reportsmany
relevanttothe bioactive fortheanti-diabeticfunction．But
responsible
pumpkin components
theexact of
few havebeen functionalfactorthebioactive
reports publishedconcerning
of and diabetes．Inviewofabove
anditsmechanism curing
components preventing
oftheeriective of
allthorborrowedclassical methods
conditions，the screening components
withanimal assesseach
Chinesetraditional and combination
by test，to
prescriptions
fractionina manneraftereach thefractionwith
quantitative separationstep，follow highest
screen bethe
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