分析成都旅游饭店的装修问题.docVIP

分析旅游饭店的装修问题? 饭店装修，是旅游饭店经营过程中面临的阶段性大事。新建饭店，框架结构完工后就面临装修，老饭店随着经营运转，设备老化，市场需求改变，一般经营五、六年就要重新装修改造一次，维修保养工作做得好的饭店，装修改造的周期也超不过十年。 ? ? 饭店的装修改造之所以称其为大事，这是因为饭店的装修不仅仅是一个建筑施工的问题，而且它是一门形象艺术，是塑造旅游饭店文化氛围和配置服务产品的一项基 础性工作。目前，我国已拥有旅游涉外饭店3000多家，客房45万间，每年投入装修改造的饭店不少于三、四百家，注入的装修费用约在25亿元左右。这项工 作搞得好坏，不仅是国家投入的资金是否使用合理，而且关系到我国旅游饭店业整体水平的提高，能否适应市场需求，取得较好经济效益和社会效益的大问题。 ? ??根据近几年来各地装修改造旅游饭店的效果看，应该说，多数是好的和比较好的。他们的装修设计完美、标准明确、选料恰当，格调高雅，华贵别致，富有特色，受 到社会和客人好评。但是，也有一些饭店装修是不成功的。有的不顾自身条件，不按星级标准衡量，盲目追求升星级，尽管用了许多高档装饰材料，但整体效果不 佳，不是服务项目不配套，就是功能布局不合理，既无统一格调，又无地方特色，结果形成了高档材料堆积，既浪费了装修资金，，又没有达到原定目标；还有些饭 店在装修改造时，没有认真研究原来的功能布局给经营带来了不便和影响，在本次改造时如何解决，而是一味追求处处对称，增添了一些假坪假柱，结果更增加了经 营上的困难；有的饭店在装修时过分看重高档材料，许多不该用高档材料的地方，也用上了进口的意大利大理石和美国橡木，结果装修资金一加再加，加大了装修成 本，又没有达到整体效果。这些教训应该引起我们饭店业的同志们高度重视。 ? ??前些日子，有几位饭店总经理与我谈了他们饭店装修改造时的一些做法，我把它归纳了一下，现陈述于后，供饭店装修时参考。 ? 一、正确定位原则 ? ??任何一家饭店在进行装修改造时，应首先确定本次的装修目标，是在原星级的基础上，完善服务项目，更新已老化的设备，翻新酒店面貌，还是更新换代，加星升 级。如果确定升星，就要考虑必备项目够不够？当地的客源市场是否需要高星级饭店？投入的资金能不能够更新设备，完善服务项目和按星级标准装修等。只有对这 些条件进行了综合分析之后，认为本饭店确实具备了升星条件，经过装修之后确能达到新的星级标准，那么这样的定位就是合理的正确的。如果不具备升星条件，就 不要确定按升星标准装修。 ? ??目前，我国旅游市场的需求发生了重大变化，饭店已由过去接团体客人为主转变为以接散客、商务客为主，客源市场需要一批高星级饭店。但是，目前国家不可能再 投入大量资金去建造高级饭店，在这样的情况下，一些大城市、省会城市、沿海城市，特别是口岸城市，通过装修改造，将几家三、四星级饭店装修成四、五星级饭 店是完全必要的。这样做既满足客人的需求，又会促进当地的改革开放和经济发展。但那种不具备起码的必备项目，盲目确定加星升级的做法是不可取的。 ? 二、精心设计原则 ? ??一个好的饭店装修，首先要有好的设计，没有格调高雅，特色鲜明、富有文化内涵的设计方案，你想装修好一个饭店，也不会如愿。这是众多客观事实的结论。 ? ??制定出好的设计方案，一定要选好设计单位，一般应请那些专门设计酒店的装修公司设计，也可以请境外的酒店设计公司参与投标，采取从众多设计方案中选优中标 的方法确定设计方案。对设计部门提供的设计方案，还要召开专家论证会进行审查，广泛听取饭店总经理、工程专家、旅游院校的学者等饭店专家意见，让大家评头 论足、集思广益，对设计方案提出修改意见，供设计部门进一步完善设计方案。 ? ??对设计方案的审定中，一定要注意功能布局的合理性，要有利于饭店经营，有利于方便客人，有利于前后台联络，在保证使用合理的前提下，塑饭店特色，增加文化内涵，突出时代气息和环境烘托，这是确定设计方案时，要认真注意的问题。 ? 三、独具风格原则 ? ??饭店装修切忌千篇一律，一定要有自己的独特风格，具有地方特色和民族特色。据我了解，国家旅游局旅行社饭店管理司在检查、评定星级时，曾有这样精神，叫做“风格独特，优于高档材料”，可见“风格”的重要地位。 ? ??旅游饭店大部分座落在城市的主要街道上，浓郁的地方特色和民族风格本身就是一个景观。许多饭店有着独特的造型，它的外观与其所处的地理环境相辉映，有的南 方饭店亭台楼阁，水榭曲廊，整个建筑与环境浑然一体，俨然一副江南水乡画卷，内装修要体现格调统一，简洁明快，装饰、挂件富有寓意，家具、灯饰、器皿、布 草、用品都要与饭店的整体格调相匹配，围绕主题烘托气氛，给人以深刻完整的印象。千万不要搞那些东拼西凑的装饰与陈设，更不要搞没有任何特色的造型和小 品。 ?