郑州某高校大学生饮食行为和超重状况的研究.pdfVIP

致谢：感谢比利时Lugwig癌症研究所张毅博士提供技术和物质帮助。 作者简介 巴月，女，1963年7月出生。博士。郑州大学公共卫生学院，学院主要研究方向为环境 相关疾病发病的分子机制及预防。在国家级及国家核一tL,期刊发表论文近40篇，参编著作2部。地址：郑 州市大学路40号，邮编450052；电话0371—6912882；E-mailedu．cn byyue@zzu 郑州某高校大学生饮食行为 与超重状况的研究 韩‘萍吕全军王玲王旗时宝庆朱明君江苏娟 摘要 目的：探讨大学生的饮食行为与超重患病率的关系，为制定防制方案提供依据。 方法：对郑州某高校2000级952名新生进行行为方式及食物频率问卷调查。所得资料经核对 后输入Foxpr06．0，导入SPSSl0．0进行统计分析。结果：该校新生中男生超重率为18．95％， 女生为7．55％，二者之间有显著性差异(P(0．05)；进食量与大学生超重率呈正相关，二者之 f目有显著性差异(删．05)；早餐和零食消耗与大学生超重率均呈负相关，经统计学分析，均 有显著性差异(P0．0001，P0．05)。结论：为控制超重率，大学生应培养良好的饮食行为， 控制进食量、重视早餐；提倡大学生少量多餐。 关键词超重摄食量 WHO有关资料表明，肥胖不仅是一种危害健康的慢性病，而且是II型糖尿病、心脑 血管疾病、呼吸系统疾病等多种慢性非传染病的危险因素，是导致早死、致残、影响生命 质量的全球性公共卫生问题。我国经济的迅速发展，使儿童青少年肥胖患病率正以迅猛速 度上升。为了解大学生的超重情况及其与饮食行为的关系，作者于2001年3～4月，对郑 州某高校2000级新生进行了膳食与饮食行为关系的调查。 1对象与方法 1．1对象 名)，失访率为6％。 1．2方法 采用问卷普查法。问卷由作者设计，包括一般情况、行为方式及食物频率问卷3部分， 由被调查者按有关要求当场填写。其中一般情况主要包括被调查者的姓名、性别、身高、 体重、入校时的体育达标情况及有关家庭方面的问题；行为方式主要包括被调查者的饮食、 体育锻炼、情绪及交友等情况；第三部分是关于填表者在过去一年中所吃食物的概况。 1．3评价依据 1666 中，由于肥胖大学生的人数较少，为便于进行统计分析，将后四类合并为一类定为超重。 1．4统计学处理 2 10．0for Windows进行统计分析，用X 所得资料经核对后输入Foxpr06．0，导入SPSS 检验进行假设检验，显著性水准a=0．05。 2结果 2．1不同性别大学生超重率的分布 检出超重大学生共122名，检出率为14．07％。其中男生94名，检出率为18．95％；女生 28名，检出率为7．55％。经统计学检验，两者的检出率有显著性差异(XZ=22．83，P0．05)。 2．2早餐、进食量及零食消费分别对大学生超重率的影响(见表1至表4)。 表1早餐与大学生超重率的关系 铲=25625P00001 注：·该项统计中，有4份问卷与该项有关的问题未答，致调查总数减少。 ++偶尔吃中包括从不吃。 ． ． ． 墨!至苎竺型查兰竺些呈!!!翌竺!!茎 性别 人数(％) 从不吃(％) 偶尔吃(％) 经常吃(％) 天天吃(％) 由表1知，偶尔吃早餐者超重率高达39．5％：而经常吃、天天吃早餐的超重率较低， 依次为10．O％和14．4％。提示重视早餐、吃好早餐有使肥胖前期和肥胖人数减少的趋势。 表3显示，该校女生中有72．9％的人每天吃早餐，这一比例高于男生的54．0％。结合女生 的超重率(7．55％)低于男生(18．95％)，进一步验证了表1的结果，即女生吃早餐的情 况较好，女生的超重率也较低。