糯玉米新品种的选育和利用研究.pdfVIP

2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集 糯玉米新品种的选育与利用研究 陈永欣翟广谦李彦良韩永明董立红 (山西省农科院玉米研究所， 山西忻州034000) 掖要本项耳从当前农业产业结构的调整，人们消费观点的改变，阐述r糯下米品种选育‘j利用的重要性和迫切 性；介绍，糯K米由一个突变体到现住I二百个品种，备种花也的发展过程：糯玉米由简单的青嫩果穗鲜食到现托的 青嫩鲜食、保鲜加工、深加工等多种利用途径，以及形成丁产业化；分析了糯玉米快速发胜过程中存在的问题，提 iI{今后要根据我国国情刚时、园地、逐步扩大的建议；明确r现阶段糯玉米的育种日标，大胆提fnr自己今后T作 的新方法、新思路。 关键词：糯玉米； 品种选育； 利用 随着科学技术的进步和国民经济的发展，玉米生产将不在局限丁传统的生产粮食和饲料，玉米科研向 多途径人范同拓展。玉米品质育种和特殊资源的开发利用越来越受到人们的高度重视．并逐渐成为当前世 界玉米发展的一个新方向。全面提高农产品质量、加快引进、大力发展附加值高的产品是目前我国农业和 农村经济结构战略性调整的一个重要方面。 糯、甜玉米是玉米的两种特殊类型，来至普通玉米义高于普通玉米，具有独立的内在组成，表现出特 有的籽粒构造、营养成份、加jl：品质和食用风味等特征。糯玉米糯中带甜，皮薄肉厚，柔软细腻，清香可 口，富含人体所需蛋白质、赖氨酸、维生素和植物素类物质，是营养品质很好的特种水果和蔬菜，既可直 接食川，义可加l：后保持原有鲜嫩玉米风味周年供应市场，且具防病保健作用，深得人们J喜爱。和将通玉 米相比具有更高的技术含量和更大的经济价值．‘增加的价值通过加工和饲料试验从终端产品体现出来，加 ’f：后可增值300_一oo％，国外也叫遗传增值玉米。 1糯玉米研究进展 1．1品种选育研究 糯玉米是玉米属的一个Ⅱ种，是因玉米第九条染色体WX基冈发生突变而产生的，是玉米各类型中唯 一起源丁我国的类型；是玉米传入我国后，由于云南、广西一带的傣族、哈尼族有喜爱黏食的习俗，在长 期的栽培实践中选择黏食型玉米突变体培育而成的。1908年由美国传教士法南(J．M．wFamharm)通过 上海领事从云南征集几个糯玉米品种，寄交美国农业部国外引种处。附言说“这是一种特殊的玉米，有儿 种颜色。中国人说它们都是同一品种，比其它玉米要黏得多，可能会发现它有新的_I}=|途。”1908年5月植 观察，他把起源于中国的糯玉米隐性突变基因定名为“wx”，并给它定名为“中国蜡质玉米”。直至20世纪30 年代，美国只是出于好奇在遗传试验中作为标记基因而种植。到了40年代早期，依阿华农业试验站发现 糯玉米支链淀粉的性质与术薯块根淀粉相似。1942年依阿华农业试验站培育出第一个糯玉米杂交种。二次 世界人战期间，由于从远东进口术薯淀粉困难，美国开始糯玉米淀粉的商业性生产。1970年美国玉米带遭 受玉米叶枯病重创之后，由于糯玉米表现出优良抗性和独特品质，才使糯玉米成为研究重点。20世纪最近50 多年，糯玉米淀粉用途的新发现导致糯玉米在美国、加拿大及欧洲有较稳定的面积。美国现在有6个私人 公司致力于糯玉米的推广，糯玉米种植面积约占玉米总面积的1．4％，即40万公顷左右，，‘i特用玉米播种 面积的60％以上。主要用于糯淀粉、家葺、奶牛场和畜牧饲养业，也用于鲜食、制作糯玉米罐头。目前美 国利用糯玉米的支链淀粉制作的食品已有400多种，欧洲、韩国、日本等发达地区对糯玉米的研究和利JH 也都十分重视。 2003年全国作物遗传育种学术研讨会论文集 我国糯玉米起源丁．云南西双版纳一带，形成于1760年，作为栽培种也有60多年的历史。育种研究工 作大约始于20世纪80年代初，山尔烟台市农科所等一些科研单位开展普通玉米育种的同时，率先尝试了 糯玉米育种f：作，但受当时条件的限制，人都未能系统而深入地进行，致使我国糯玉米育种研究jI：作长期 处丁低迷的状态，生产上种植的也多是农家种，不仅产量低而且抗性差、成熟晚，形成了我国糯玉米种植 面积零星，品种少，产量低的落后局面；进入90年代，我国糯玉米育种研究f：作受我国经济的快速发展 及市场需求的刺激逐渐开始起步，业已取得一定成绩和育成一些杂交种在生产上推广应_}lj，如苏玉(糯) 全国特种玉米区域试验的糯玉米品种达36个，2002年增加到54个，各省市更是不计其数。 优良品种的推J“应J_}；I，不仅改变了我国糯玉米种植面积零星分布的局面，在人中城市近郊己呈现规模 化种植，而且有力地推动了我国糯玉米