食品检验检疫学6植物性食品中病虫害和致病微生物的检验检疫.pptVIP

第六章 植物性食品中病虫害和致病微生物的检验检疫 第一节 植物性食品中危害性病虫害的检验检疫 所谓植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。 一、鞘翅目害虫 鞘翅目害虫是农业和林业植物中最常见的害虫，也是植物检疫中最重要的一类害虫。他们的成虫和幼虫都能危害植物，常造成毁灭性的损害，如各种甲虫、蠢虫和象甲等。 马铃薯甲虫 马铃薯甲虫是危害马铃薯的毁灭性害虫。我国将其列为一类检疫害虫，也是国际重要植物检疫对象。 分布 原产于美国，现广泛分布于美国、加拿大、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加、古巴、欧洲大部分国家，中亚的哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦、伊朗以及非洲的利比亚等。 2. 寄主及危害 该虫喜欢食马铃薯，其次为番茄、茄子，也可取食烟草、颠茄属、曼陀罗属和菲沃斯属的多种植物。该虫幼虫和成虫常将马铃薯叶吃光，一般减产30%～50%，最高达90%，此虫还传播马铃薯褐斑病和环腐病。 3. 传播途径 主要是通过贸易的途径及风流、气流和水流进行传播。 4. 检验与检疫 （1）形态鉴别 成虫体长9.0-11.5毫米，宽6.0-7.6毫米。短卵圆形，基色为浅黄色至黄褐色，具有许多黑色斑纹。头部宽大于长，背面中央有一近心斑。触角细长。 （2）检验检疫措施 对于来自疫区的薯块、水果、蔬菜、包装、材料及运输工具都要仔细检查。在美国发生的同属近缘种为伪马铃薯甲虫，他们之间的区别主要是鞘翅上黑色条纹的数目和各条文件的相互位置存在着的差异。 禁止从马铃薯甲虫分布的地区输入马铃薯。加强口岸检疫，对疫区或途径疫区的飞机、轮船等运输工具及所运输的农副产品，特别是谷类、种子、苗木以及长毛野生动物等，应严格检查其有无附着成虫，以及携带的马铃薯薯块中有无成虫、幼虫和蛹。 消毒方法主要是熏蒸处理。马铃薯块茎的熏蒸处理，据加拿大实验，用溴甲烷。在25摄氏度下，用溴甲烷16mg/L，密闭4h，可以彻底杀灭成虫。若要灭蛹，则温度应在25摄氏度以上。 二、鳞翅目害虫 鳞翅目的害虫是仅次于鞘翅目的一大类害虫。它们主要是以幼虫吃食危害植物，成虫很少危害植物，重要的是美国白蛾、苹果蠢蛾等。 三、双翅目害虫 主要有地中海实蝇、蜜柑大实蝇、苹果实蝇、高粱瘿蚊、黑森瘿蚊等。 四、其他有害昆虫 主要有葡萄根瘤蚜、可可褐盲蝽等。 第二节 植物性食品中致病微生物的检验检疫 植物的侵染性病害种类很多，各种植物上都有很多种侵染性病害，有一些实在世界各国都十分严重的，如麦类锈病、稻瘟病、棉枯萎病、大白菜软腐病、茄科植物青枯病、梨火疫病、烟草花叶病等，有一些只在某些地区或国家严重发生，如可可肿枝病、马铃薯环腐病、柑橘盔汤病等。危害很大的病害，各国都较重视，对调运植物的检查比较严格。局部地区危害严重的病害，各国检查更为严格。 植物发生病害以后，在产量或质量方面会有不同程度的损失，检验检疫时是检查有无该病害的病原生物存在，而不是对损害程度做检查。在植物病害中，真菌病害和病毒病害的数量最大，细菌病害和线虫病害较少。 一、致病性真菌 小麦矮腥黑粉菌 印度腥黑粉菌 玉米霜霉病菌 大豆疫菌 马铃薯癌肿病毒 黑白轮枝菌 咖啡美洲叶斑病菌 二、 致病性细菌 解淀粉欧文氏菌 斯氏泛生菌 菜豆细菌性萎蔫病菌 三、致病性病毒 非洲木薯花叶病毒 可可肿枝病度 椰子致死黄化类菌原体 马铃薯黄化萎缩病毒 番茄环斑病毒 * *