二次通用旋转组合设计优化茶皂素的提取工艺.pdfVIP

食品与发酵工业 FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES 二次通用旋转组合设计优化茶皂素的提取工艺* ， ， ， ， 聂芸 周倩 屈晓清 李晋丽 丁之恩 ( ， ，230036) 安徽农业大学茶与食品科技学院 安徽合肥 ， ， ， ， 摘 要 以油茶饼为原料 甲醇为提取剂 采用二次通用旋转组合设计试验 对超声波辅助提取工艺进行优化 ， 、 ， ， 在单因素基础上 选定料液比 提取温度和提取时间为试验因素 以茶皂素提取效率为目标建立回归数学模型 。 : 1∶ 9 通过对试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到茶皂素的优化提取条件 试验结果表明 料液比 (g∶ mL)、 50℃ 、 57 min ， 超声温度 超声提取时间 为超声波辅助提取茶皂素的最佳工艺条件 此条件下茶皂素提取 效率可达到80. 89% 。 ， ， 关键词 茶皂素 二次通用旋转组合设计 超声辅助提取 (tea saponin)， 、 、 。 茶皂素 又称茶皂苷 茶皂苷 皂角 一方科技有限公司 ， ， 1. 2 苷 是一种五环三萜类皂苷化合物 大量存在于油茶 主要仪器 。 ［1］， T6 ， 饼中 茶皂素是一种天然非离子型表面活性剂 新世纪紫外可见分光光度计 北京普析通用 、 、 、 ;HITACHI SCT 15B ， 在分散 湿润 发泡 去污等方面具有良好的活 仪器有限公司 型离心机 日本日 ［2 － 3］， 、 、 、 、 、 、 ; ， ;RE-52A 性 并具有抗炎 抗渗透 祛痰 止咳 镇痛 杀菌 立公司 真空干燥箱 上海实验仪器总厂 旋 ［4 － 5］， ， ;DFT-100 杀虫及促进植物生长等多种生理功效 因此在工 转蒸发仪 上海亚荣生化仪器厂 多功能中 ［6 ～ 10］ ， ;FA2104 、 、 、 。 药粉碎机 温岭市大德中药机械有限公司 万 业 农业 医药 食品等领域有着广泛的应用 ， ;