饲料加工工艺习题及答案 2.docVIP

第一章 饲料原料加工前的准备和处理 一 名词解释 2 .脂肪的氧化:指脂肪产生醛、酮、酸、过氧化物、环氧化物等有害成分以及哈喇味，酸价升高 二 填空 影响饲料仓储、料仓出料斗倾角与溜管倾角的原料物理特性主要有物料的（ ）（ ）（ ） （散装原料的水路接收 ）、（包装原料接收工艺 ）、（液体原料的接收）等形式。 脂肪氧化速度的影响因素主要有（）（ ）（ ）（ ） 饲料原料经过清理后应该达到哪些指标？ 大杂全部清除。 大于2mm的磁性杂质全部清除；小于2mm的磁性杂质不超过2%。 灰土、泥块含量≤5%。 清理出的杂质中所含饲用成分≤2% 影响筛理效果的因素主要有哪些？常用的初清设备有哪些？ 物料的物理特性 筛面的影响 筛面的运动特性：物料沿筛面适宜的运动速度 单位筛面的物料流量 给料的均匀性 常用的磁选设备有哪些？ 溜管磁选器 篦式磁选器 永磁筒 永磁滚筒 应用磁选设备时要注意些什么问题？ 料流厚度在10~15mm以下。 磁选设备工作极的周围要避免干扰磁场的物质。 永磁筒避免倾斜安装。 物流量大时，可串联使用。 如长期停机，要用5~6mm厚的磁铁放在两极间，即停机保护。 磁铁在安装、搬运过程中不能碰撞、敲打 饲料厂内常用的水平和垂直输送设备有哪些？它们的工作特点是怎样的？适用于哪些运输场合？ 水平输送：螺旋输送机 胶带输送机 刮板输送机 垂直输送：斗式提升机 四 论述 料仓的结拱原因与防拱破拱方法。 原因：⑴料仓结构：高度与直径（或边长）的比值；料斗形状；卸料斗倾角；卸料口尺寸等 ⑵物料自身的物理性质 粉料粒度 物料摩擦角：仓壁与水平面夹角(倾角)α 物料与仓壁的外摩擦角(休止角)β 物料的水分：应15% ⑶贮藏时间：不超过8小时 措施：⑴料仓的合理形状与尺寸 斗仓倾角：粉料仓底部倾角60~75°；粒料仓底部倾角45~55°。 卸料口形状：越不对称越不易结拱。 卸料口尺寸：最短边200mm。 加大卸料口或多出料口卸料：需特殊接料器或加高料仓高度 ⑵降低仓内粉体压力 降低筒仓高度 仓内设置改流体 ⑶减少仓壁摩擦阻力 料仓内壁涂光滑涂料。 外装振动电机：振动状态下，仓壁摩擦力约为静态下的1/10，粉体内部摩擦力和互相啮合的作用也降低了。 应避免粉料被振实的副作用，合理选择振动频率、振幅、安装位置等 ⑷改善粉体的物理性质 如：加热粉体以降低其含水量；将混入粉体的空气抽出；使粉体颗粒化等。 ⑸预防性维护定期检视；采购部职责；仓顶酸性谷物粉尘的去除。 第二章 饲料粉碎 一 名词解释 锤筛间隙：锤片末端与筛片之间的最小距离为锤筛间隙，决定了粉碎室内物料层的厚度。我国的粉碎机一般设计为12～16mm 2.粉碎通风量： 3.筛片的开孔率：即筛片上筛孔总面积占整个筛面有效筛粒面积的百分率。开孔率 ，粉碎效率 4.筛片包角 二 填空 1 我国当前采用的饲料产品粒度测定和表示方法有四种：1、（ 显微镜 ）法；2、（ 三层筛 ）法；3、（ 四层筛 ）法；4、（ 十五层筛 ）法。 2 饲养标准中粉碎粒度的检测方法为（筛分法 ）法，其结果表示为 （ 以“目”来表示筛孔的大小 ）。 3 不同畜禽有不同的合适粒度范围，过粗或过细都不好，饲料粉碎的程度，可以用两个特征数来表示：用（ 粒度 ）来表示大小，用（ 粉碎均匀度 ）来表示其粒度的均一性。 4 粉碎谷物和饼粕等饲料，常采用（ 击碎 ）、（ 磨碎 ）、（ 劈碎 ）、或（ 压碎 ）等方法，或以某种粉碎方法为主其他方法为辅的方法。 5 锤片式粉碎机若发现粉碎产品粒度过粗的现象，产生的原因可能为 （筛片破损）、（筛片与筛架板贴合不够紧密 ）。 6 饲料在锤片式粉碎机内受到（冲击 ）作用和（摩擦 ）作用而得以破碎；可以从（提高筛落能力 ）和（破坏粉碎室内环流层）方面来提高锤片式粉碎机的生产效能。 7 根据锤片式粉碎机机壳进料口的位置，可以将其分为（ 切向进料口 ）粉碎机、（ 轴向进料口 ）粉碎机、（ 径向进料口 ）粉碎机。 8 根据锤片式粉碎机机壳筛片的包角，可以将其分为（ 环筛 ）、（ 水滴形筛 ）、（ 底筛 ）、（ 侧筛 ）、（ 无筛 ）等五种形式。 9 锤片式粉碎机的供料装置有（ 螺旋 ）进料、（ 电磁振动 ）进料、（ 负压 ）进料、（ 叶轮供料器 ）进料等形式。 10 更换安装锤片时至少是对称的两组更换以保证转子的平衡，对称的两组锤片重量应尽量接近，重量之差不超过（5 ）克。 三 简答 粉碎对混合和制粒有何影响？ 混合：