新型生物防腐剂——乳酸菌素产生菌株发酵条件地研究.pdfVIP

生产制备：隆术与制剂研^论文 全国第六届工业生化学术会议{1999．福建)论文集 新型生物防腐剂～一乳酸菌素产生菌株发酵条件的研究 王{弓禄仃宁顺晓玻路硒平杜连4} (天津“jL止学院．天津300222) ● Itm：teriocln 产物． 以乳酸爱}：(LactobacilhnJ为代表的≠Ⅱj菌素l 1的发现加以食品 工业中的成功应亿 标志着细菌素蕞-L物防腐剂的开发．奇ft力今后食嚣，防腐：刊蜘宽的 趋势， 具有极为．阿的应埔前莆， 本更对乳酸杆菌AT—l(LactobaLil[usspAT一 】)产生的乳酸菌青进行了研究．卸步扳讨r乳酸打茵AT～1产电乳酸菌素的最佳发 酵条件：乳酸杆I：AT—l于初够¨H为5O的优亿MR8培乔§中37C静置发酵43h．其 最适接种量为5％ 关键词：生!：防璃卉0，细菌