精料和鱼粉中肉骨粉含量近红外检测方法研究.pdfVIP

论 文 模 版 精料和鱼粉中肉骨粉含量近红外检测方法研究 1，2 1，2* 3 1，2 杨增玲 ，韩鲁佳 ，李琼飞 ，刘贤 （1.中国农业大学工学院，北京 100083； 2.动物营养学国家重点实验室，北京 100091； 3.上海金融学院信息管理学院，上海 201209） 摘 要：由于用肉骨粉饲喂反刍动物有引发疯牛病的危险，因此在饲料工业中肉骨粉的安全、健康使用受到社会的广泛关注。该文 探讨近红外反射光谱技术检测精料和鱼粉中肉骨粉含量的可行性。235 个精料、135 个鱼粉和58 个肉骨粉样品被收集。掺假样品采用 随机区组试验设计在实验室制备，精料中肉骨粉的含量为0.5%-35%，鱼粉中肉骨粉的含量为1%-32%。采用改进的偏最小二乘法建 立定量分析模型。精料和鱼粉中肉骨粉含量的近红外定标模型交互验证标准差分别为3.25%和3.60%，相对分析误差RPD 分别为3.25 和2.76。用独立的验证集对所建立的模型进行验证，验证标准差分别为3.19%和4.14%。结果证明近红外反射光谱技术可以快速检测 精料和鱼粉中的肉骨粉含量。 关键词：精料；鱼粉；肉骨粉；近红外反射光谱；定量 中图分类号：S87 0 引 言 本研究以精料和鱼粉为原料，探讨基于可见-近红外 反射光谱技术分析其中肉骨粉含量的可行性。 肉骨粉是一种重要的动物蛋白饲料，其安全、健 康的使用一直受到广泛关注。研究表明，从英国开始的 1 材料与方法 牛海绵状脑病（BSE）又称“疯牛病”,是由于使用了含 有肉骨粉(Meat and Bone Meal,简称MBM)的配合饲料而 1.1 样品的收集及制备 引发的。因此，世界各国政府纷纷做出限制或禁用肉骨 收集国产精料235 个，鱼粉135 个（90 个国产，45 粉的各种管理规定。在我国严禁在反刍动物饲料即精料 个进口），国产肉骨粉58 个。所有样品用旋风磨粉碎， 中使用肉骨粉。此外鱼粉(FishMeal)也是重要的动物蛋 过1mm 筛。 白饲料，并且使用其作为饲料原料从没被怀疑会传染疾 病。为了安全使用精料和鱼粉，避免MBM 污染，对精料 掺假样品采用随机区组试验设计[15]在实验室制备， 和鱼粉中MBM 的检测方法的研究显得尤为重要。 精料中MBM 掺假量为0.5%-35%，共制备263 个样品， 鱼粉中MBM 掺假量为1%-32%，共制备150 个样品。 目前用于检测动物源性成分含量的方法研究主要集 [1] [2] 每个含量梯度处随机取3 个样品作为定标集，其余样品 中于：显微镜检法 、酶联免疫吸附试验 、聚合酶链 [3] 做外部验证集，定标集和外部验证集的统计结果如表所 反应 。这些方法对操作人员要求高，检测周期长，并 示。 且对经高温加工的肉骨粉检测存在很大的限制。Murray 表1 定标集和外部验证集的统计结果 等的研究结果表明：利用可见-近红外光谱可以定性区分 Table 1 The statistics of calibration s