农业标准化与农产品质量安全关系初探.pdfVIP

ABB面蒯‰ 农业标准化与农产品质量安全关系初探 祖立文 农业标准化是在一定范围内为获得最佳秩序而 一、农业标准化在农业发展中的作用 制定的共同和重复使用的规则，在实践中不断修订完 (1)农业标准化是加快农业和农村经济结构调 善、循环提升，其目的是提高农产品质量，增强农产品 整、增加农民收入的有效措施。增加农民收入，从根本 竞争力，实现效益最大化。农产品质量是指农产品的 上讲，必须加快农业和农村经济结构调整，走产业化 效能、取向、价值的主观持续性，根据外表及内涵的差 经营之路。只有通过标准化的技术和管理手段，实现 异，实行分等分级，满足消费者对不同质量产品的需 对农业生产的全过程控制，才能保证农产品的优良品 求，实现农产品质量安全。因此，实行农业标准化是农 质和统一规格，为农产品的深加工和大规模进入国内 产品质量安全的根本保证。 外市场创造条件。 要提到农产品的食品安全就不得不提到以下两 (2)农业标准化是我国农产品参与国际市场竞争 个关键词： 的重要技术武器。我国已正式加入WTO，在贸易壁垒 农业标准化——农业标准化既是现代农业的一 逐渐被拆除的同时，“绿色壁垒”却在不断地筑高，使 个显著标志，也是经济全球化的一种必然趋势。所谓 农产品出口遭受巨大压力，一些农产品因不符合相关 农业标准化，就是遵{7舌‘‘统一、简化、协调、选优”原则， 国家和地区的食品安全标准，不得不减少出口甚至被 对农产品生产、加工、销售各个环节采用科学先进、切 迫退出国际市场。国内一些大城市也相继建立了农产 实可行的标准，通过规范操作与严格监督，使其得到 品市场准入制度，限制农残和有害物质超标的外地农 全面有效的实施，从而确保农产品质量和消费安全， 产品进入本地市场。因此，如果不按标准化组织生产， 提高农产品的信誉度和市场竞争力，实现高产、优质、 确保农产品安全，其市场竞争力将大大降低。 高效的目的。农业标准化的核心是把先进的科学技术 (3)农业标准化是规范农产品市场经济秩序的重 和成熟的经验转化为农业标准，并推广应用到农业生 要依据。农业标准不仅仅是组织农业生产的依据，而 产和经营活动中。 且是用来规范市场和满足贸易的需要。农业标准对于 农产品质量安全一本文所称农产品，是指来源 建立一个统一、规范和竞争有序的交易市场，起着十 于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动 分重要的作用。 物、微生物及其产品。农产品质量安全，是农产品在生 (4)农业标准化是农业科技成果转化为生产力的 产产地、生产过程、贮运、加工等各个环节都达到产品 最佳桥梁。通过标准化活动，将科技成果制定成供人 质量标准要求，对人和环境无危、无损、无害，提高农 们共同使用的农业技术和管理标准，实现了科技成果 产品质量，保证食品安全。 渗透到农业生产的全过程中，加速科技成果转化为现 参赛论文 虿画磊爵F1丽固 实生产力。 途径。实施农业标准化是农业生产经营的一项系统工 二、农业标准化是农产品质量安全的基础 程，是农业实现集约化生产，市场化经营，产业化发 农业标准化建设是全面提高我国农产品质量安 展，现代化迈进的必由之路。从标准化生产基地、标准 全水平的基础。质量是一个国家综合国力和国民综合 化生产技术、标准化使用投入品、标准化生产加工、标 素质的重要标志。农产品质量代表农业生产区域生产 准化柃验检测到强化政府及职能部门参与，要充分发 者形象。目前，我国还没有农产品质量分级标准，但在 挥行业与经济合作组织经营优势，提高农业生产组织 实际运作中已经形成了无公害农产品、绿色食品、有 化程度，调整产业结构，扩大生产规模，综合协调发 机农产品“三位一体”发展的一个体系。在这个体系 展。在